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任以虚思来想去还是决定摊牌:“初九啊,我其实刚才还有一件事没有告诉你。”
“什么?”
初九闻言也是很懵逼,这道菜不是都已经做好了么?
掌柜的这是唱哪一出?
难道还有什么秘辛?
“其实这道菜第一次制作的失败率很高!厨艺不好的人,千万不可以尝试,因为很容易会把厨房给炸掉!”任以虚直接摊牌道。
他刚才没有说,是怕影响初九信心,万一连尝试都不敢的话,这道菜估计就没戏了。
虽然他自己也会做,但毕竟他现在是,酒楼的掌柜,每天时间精力很宝贵,不可能天天都花在做菜上。
更何况初九的厨艺,已经很棒了,没必要亲自上场,索性就全权交给初九了。
令人庆幸的是,实际效果非常不错!
基本做到了完美还原精髓点!
初九闻言瞳孔骤缩,他顿时就有点恍然大悟,原来是这个原因。
怪不得他刚才做菜的时候,感觉有一种隐隐的心悸!
仔细一想,可不是吗?
这道菜里面是个,空心水包!
内部结构极其脆弱。
要是外面表皮鸡蛋面糊,层次不分明,哪一个点位受力不均匀的话,就容易炸掉!
更何况他一次性制作了这么多!
后厨灶台连环爆炸是完全有可能的!
“走吧,带给大家尝尝鲜!”
任以虚看着第一批,还剩下五六个油炸冰溜子,正好酒楼里面的老伙计,可以平分掉。
“掌柜的,这是什么菜?”
栾彬揉着瞌睡的双眼,睡眼惺忪地走了过来,只是听说有新菜可以试吃,所以就凑过来了。
但,当他们看到盘子里面的新菜时,顿时都愣住了。
“这不就是炸春卷吗?”栾彬下意识脱口而出。
他怎么看,怎么像,那种普通的炸春卷,这东西外面酒楼多得是啊!
基本所有厨师都会做!
虽然自己酒楼做这道菜也没毛病。
但在他的心里,这里已经是整个广饶县,乃至应天府,最潮流的第一酒楼,做这种普普通通的菜肴,好像有点不合时宜。
“咦?怎么大早上就有炸春卷啊!”施耐庵笑着走了过来道。
他顺手拿起一个油炸冰溜子,就往嘴里放,咀嚼了几下之后,顿时表情凝固了,显然是惊讶万分。
“这,这菜是..”
施耐庵震惊地后退了半步,整张脸都是不可置信。
说好的炸春卷呢?
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