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真鳕比一般的鱼类更狡猾的地方是,它们有一定概率不会往拉力的反方向跑,而是顺着绳子游动!
有些新手拉的度不够快,结果没钩上,唐海一边转着一边指点。
一尾尾的真鳕被装在镂空的箱子里送到冰仓,平均一尾6公斤算,就这两小时,就已经被捕捞上8oo尾左右,总重量大概有5吨……
真的是好大的渔获,基本绳子下去,过一会儿就会有鱼上来!
没想到大丽菊的鳕鱼含量这么丰富,以及还有别的鱼种!
大伙笑着在想自己会有多少分红,但很快就笑不出来了,这东西都是人力来拉的,左手算了就换右手,从深海拉起1o斤的鳕鱼那得要多少力气……
“好,中午休息!一个半小时后继续,争取傍晚把这些东西送上岸!”
不少人都是累得直接找地方一座,他们都是壮汉,但实在转不动这玩意儿了。
唐海一手一尾,扣着鱼鳃抓着两尾鳕鱼到了厨房。
他这种美食爱好者,讲究的就是一个冬吃炖老母鸡、鳕鱼宴,情人节吃松叶蟹……
要是萝丝和他说情节人该吃巧克力,他一定会盯着萝丝看很久,当然最后肯定会吃。
马莲娜偷偷的摸进来,有点好奇什么东西让唐海都忍不住。
就看到唐海摸着一只的肚子,拿出小尖刀薄薄的一划,大概也就入肉不足半厘米……
两团大大的鱼子包被唐海掏了出来!
鱼肚子是黑色的,这其实是一层膜,和秋刀鱼肚子里那层是一样的,剥开后露出的就是雪白的一片,这是鳕鱼名字的来由,雪季捕获,肉白如雪。
鱼子要腌制一下才好吃,躺好破开后放到了一个大盆里,然后磨辣味豆腐乳进去,再倒入浓酱油搅拌!
如果这是在做日本料理,一般日本厨师会直接整包丢进浓酱油和味增里泡,泡好了一小包卖5到15美金不等,但那样泡没打散着弄好吃。
大饭勺搅拌,放一边,唐海这才做饭!
有人煎鳕鱼排,有人弄火锅高汤,鳕鱼没有一点腥气,这无论用来做什么都是绝佳食材。
唐海就守着他的这盆腌鱼子,让马莲娜好生奇怪。
桌子上摆满了各种一盘盘的煎、炸、蒸鱼,还有做鲑鱼赤身的,几瓶酒和饮料乱放着。
每个人碗里都是半碗热米饭,尾巴正要找来海苔盖上,到时候再放刺身,浇上浓酱油,这是日系渔夫的饭食,主要是这玩意儿做得快,很轻易就能补充满热量。
唐海却是阻止了尾巴,每个人碗里给舀上一汤勺的真鳕鱼子酱,看得到一粒粒只比沙粒大的鱼子被浸染了颜色。
真鳕的鱼子基本是没味道的,但正因如此才可以融入最合适的味道!
马莲娜当即誓,从没吃过这么好吃的鱼子酱!
“嘿嘿,也就这个季节了,一周后再捉到的也没这个味道了。”唐海有些得意。
珍妮弗一杯啤酒下肚,悄悄来到了唐海身边。
“头儿,很多鱼不下刀是无法判断好坏的吧?”
“对,比如黑鲔鱼,外表长得都是一个样的,但肉质差距可能天壤。”
“那为什么你每次拿着一条鱼,就会知道它的味道好不好呢?”
唐海动作一停,一旁珍妮弗就这么静静看着他。
“直觉。”
……(未完待续)
...
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