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“怎么又是猪蹄啊!我现在说话,嘴里都有一股猪蹄味!”佟梅看着猪蹄幸福的苦恼道。
“你确定是猪蹄味,不是猪肉的味道?”张衍笑道。
“哪不是一样的?”佟梅白了张衍一眼。
张衍笑了笑,拿着猪蹄到外面水管上,清洗猪蹄。
“张医生,您这又洗猪蹄啊!”李家大嫂羡慕的说道。
“是啊!这不是,我们医务室的两个实习生,练习缝合,这天天得消耗不少的猪蹄。
总不能浪费了是吧?
李大嫂,要不你拿两根猪蹄,回家给孩子解解馋。”张衍笑着说道。
“算了,这猪蹄也没多少肉,还费材料。”李家大嫂有些心动,但是一想到卤猪蹄需要不少油,还要不少材料,又婉拒了张衍的好意。
猪蹄不值钱,可是油,材料值钱。
她可是看了,张衍家卤猪蹄用的材料,都够买一斤上好的五花肉了。
给她猪蹄,她也不舍得那些材料。
当然,要是张衍送给她卤好的猪蹄,那她肯定不会拒绝。
可惜,张衍肯定不会给她卤好的猪蹄。
张衍要的就是这种效果。
院子里,谁羡慕他家顿顿吃猪蹄,不要紧。
生猪蹄,你们谁要,拿去。
想要卤好的,对不起,没有。
其实,李家大嫂是陷入了一个误区。
卤猪蹄一开始确实需要不少的材料,可是并不是每次都需要。
调配好老汤之后,根本不用每次都放那么多的材料。
现在张衍家里,那锅卤了五六次猪蹄的老汤,可是宝贝。
每次只需要把猪蹄放进去,大火煮开,然后小火慢慢的炖上一晚上,第二天就是美味的卤猪蹄。
能脱骨的那种。
张衍在水管上,使劲清洗着猪蹄,又拿碱面搓洗猪蹄,洗了好几遍,才算完。
这猪蹄被赵胜利和钱红英两个缝完肌腱,缝皮肤,然后拆线,来回折腾了好几遍,不好好洗一洗,张衍真没勇气吃。
不过,也有好处,在张衍的要求下,猪蹄上的毛,被赵胜利和钱红英,拿着镊子一根一根的给清理的很干净。
绝对不会出现,后世在熟食店里买猪蹄,发现上面有很多猪毛的情况。
张衍洗完猪蹄,送了一圈,见没人要,这才拎着猪蹄回到家里,放在一边,等着控干净水,再往卤肉锅里放。
“今天大舅来了。”
“你怎么没把大舅请家里来?”
“我不是担心你工作忙,再招待大舅,耽误你工作。
所以请他吃了顿涮羊肉。
然后把他送到车站,回去了。”
“再忙也不耽误请大舅吃个饭啊。
你这,大舅回去不说我这外甥媳妇不懂事啊?”佟梅埋怨道。
“我没想那么多,等下次大舅再来,我一定请家里来。”张衍赶紧认错。
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