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叶知夏也没插手,月月不会,自然会跟瑶瑶交流着来。让小孩子自己慢慢相处去。
将地瓜清洗干净打了皮,今天还买了一些不值钱的小杂鱼。最大的也不超过手指长。都是河里一网下去最不值钱的杂货,条件好些的都不稀罕吃。
叶知夏很耐心的一条条挤出内脏清晰干净,再用盐和料酒腌一下。
两姐妹收拾好了,一左一右的探脑袋往厨房里头看,瑶瑶小眉毛紧紧皱起:“好腥啊。”
叶知夏也没说话。烧了一锅油,将裹了薄薄淀粉的地瓜炸熟,放在一旁备用。锅里只留一些底油,将小鱼均匀的铺在上头,小火慢慢煎熟。两面金黄不算完成,火候时间要更长一些,让边缘微微发黑,满屋子都是鱼焦香滋味的时候就可以出锅了。
鱼剩下的油就扔下去一点红辣椒跟豇豆炒了。辣椒中和了鱼腥味,会给豇豆覆盖一层别样的肉香。
感觉到身后有动静,就瞧见月月领着瑶瑶蹑手蹑脚的在身后,眼睛发亮的看着那刚煎好的鱼。
被抓到也不尴尬,就扬起大大的笑脸:“妈妈这个好香!”
叶知夏用筷子一人喂了一条小鱼。鱼骨被炸酥了,小孩子吃也没问题。听这俩人嘎吱吱嚼着,又将二人轰出去。
“乖,洗手收拾一下桌面。”
锅洗干净了,葱花炝锅,将一把青菜炒断生后再添水加作料。面粉用水和成面糊,朝着水上的锅边淋一圈,等面浆熟了再铲进汤里,
熟了后不多不少,正好做了三碗。
端去饭桌,俩崽崽就背着小手乖乖坐那里。
“你们先吃。”叶知夏回头刷锅,白糖添水熬糖浆。等糖浆发黄,泡沫绵密时候放入炸熟的地瓜翻炒出锅。
地瓜金黄裹上糖浆,多了一层琥珀一般的光泽。这次的拔丝地瓜比以往都要成功。忙端出厨房,再看两小家伙动作都没变,齐齐的看过来。
“不是说先吃吗?”叶知夏低头看,筷子都没分呢,抬手给二人分了筷子。
月月理所应当道:“可是妈妈还没吃啊!做饭的人不跟吃饭的人一起吃,会失落的吧。爸爸是这么说的。”
叶知夏不禁刮了一下她鼻子。
拔丝地瓜比较粘,对小孩子而言有些难夹。叶知夏加起来一块,看着丝长长的拉起,心底升起说不出的吃成就感,先给两个崽崽分了。
瑶瑶吃的急,烫的眼圈发红也舍不得吐出来。
“好吃!妈妈做的比席上的还好吃!”
“那就多吃点,这个剩了可不好吃。”
瑶瑶喜欢拔丝地瓜,这是一次村里吃大席时候偶然吃了一次,从此就念念不忘。叶知夏也是因此特意拜师学的。
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