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其实傅老实也并不算傻,可是为人太过耿直,什么弯弯绕都不懂得,傅春儿本能觉得这个家这样一贫如洗怕是有傅老实的原因在里面,因此她心中一动,突然觉得应该开始着手一点点改造傅老实,至少令他不要太过信人而被人欺罢了。
傅春儿看了看微微垂着头,一言不发的杨氏,突然觉得杨氏其实是个聪明的人,她从来不说傅老实不对,免得会伤及傅老实作为一个大男人的自尊,但是杨氏心中颇有主见,该提点的,还是会拐弯抹角,甚至通过自己兄妹二人,委婉地向傅老实提出来。傅春儿心中不禁生出了八卦的翅膀,想象了一下最初傅老实是怎样与杨氏结缔的,不过这个时代,结婚成家是讲究“父母之命,媒妁之言”的,这样两个性格有点背道而驰的人在一起,居然还如此的恩爱,实在不失为一件幸事啊!
这时候傅春儿心中已经考虑的差不多了,就拉了杨氏与傅阳两个,在屋角窃窃私语起来。傅老实在一边坐着,为自己唯一的弟弟生着闷气,但是听到娘三个在屋角有说有笑的,心里又觉得踏实下来,好过了不少。过了一会儿,只见傅阳飞跑出来,去灶间捡了一枝炭枝,又奔回里屋去了。三人又在里间呱唧呱唧地说着,过了好一会儿,傅春儿冒了个头,道:“爹,你来一下!”
傅老实进了屋,见杨氏半躺在床上,两个小的在床下,他急忙问:“娘子,你是身子不适么?我去前面请坐堂大夫来给你看看?”杨氏嗔道:“我哪有身子不适,是两个孩子想跟你说点正事。”
傅阳扯扯傅春儿的袖子,说:“春儿说吧,春儿想得挺好,挺周全的。”
傅春儿清了清嗓子,说:“爹,我们刚才商议了一下赚钱的法子,我们都觉得要是逢不上大集,爹的货郎担子赚得不多,也辛苦,不如再想点别的法子。”
“我们想的是,摆个小摊子,卖点吃食,”傅春儿一边说,一边又把自己的想法又想了一遍,觉得没什么大的差池,“卖馄饨!”
“卖吃食啊——”傅老实挠了挠头,估计要是家里人不提出来,他是一辈子想不到这茬儿的。
傅春儿说:“爹的货郎担子改一下,一头挑炉子烧滚水,另外一头挑白案碗筷什么的,我们再拎一锅高汤,就能卖了啊!”
傅老实想了想,问:“难道不要桌椅板凳?人家怎么吃呢?”
这个问题傅春儿也想过,便说:“我的想法是,咱们跟街上的茶水铺子商量商量,馄饨担子就放在茶水铺子边上,有客人要吃就在茶水铺子上吃,我们收了钱就分一文给茶水铺子。爹你看怎样?”
“茶水铺子……肯么?”傅老实还是有些犹豫。
“应该会肯的,客人坐下来喝碗茶,搭上花生米这等小食也就一两文钱。如今他什么都不出,就借下桌椅就有一文,”傅春儿看看哥哥和母亲,见两人都点头,便又自信了几分,说:“至少总能找到这样的茶水铺子的!”
“那,这馄饨得卖几文一碗,每碗能赚多少啊?”傅老实从没接触过饮食行当,心里总是发虚。
“八文——”傅春儿指着地上写着的一连串数字,说:“我想,咱们一开始只做少一点,一天只卖五十碗,五十碗大约也就是五斤肉,二斤面,外加熬汤的棒骨和其他的配菜,大概也就花费不到一百文,扣去给茶水铺子的,每碗收七文,五十碗就是三百五十文,顺利的话,一天能净赚二百五十文,当然要考虑到现在还想不到的花销,但是我想,一天净赚上一百文总还是有的。要是看效果好咱就再多卖点也不迟。”
“一碗馄饨,只有一两肉,卖八文——”看傅老实的表情,应该是被深深地震惊了。
第十一章 绉纱小馄饨
“那爹你觉得自己会花多少钱买一碗呢?”傅春儿问傅老实。
“一两肉包的馄饨,又当不得饱,我肯定不会花钱买的——”傅老实这说的也是实话。傅春儿马上就追问了一句:“爹,那什么人会花钱买当不得饱的吃食?”
“那自然是有钱人!”傅老实这才后知后觉地一拍大腿,说:“春儿说得有道理,有钱人自然不会像咱们一样,把八文钱那么当回事的。”
接下来,讨论的焦点顺利成章地转变成为,怎样才能用一两肉,做出有钱人喜闻乐见的馄饨来。听了父母的话,傅春儿这才知道,现在这个时代所吃的馄饨,都是大馄饨,菜肉为馅儿,皮厚肉多,二两净馄饨也就五六个,吃的时候不配汤,但是会点酱油或醋,颇有点像北方的饺子。傅春儿心想,好吧,这算什么,算是穿越女的金手指了么?不过她也顾不得了,傅家眼下的这个状况,她也顾不上什么低调藏拙,总之先改善家庭财政收支状况再说。
一家人商议了一会儿,见得不出什么结论,杨氏倒是开了口,说:“要不春儿,明天先按你的意思,少称一点肉与面,棒骨也买一条回来,先少做一点,要是还不错,就送到前面,请李掌柜他们都尝尝,毕竟来这里已经住了好几日了,这人情上也不能一点表示也没有。”傅老实听了,连声点头称是,说这样好,跟着又发起愁来。眼看就要到二十五了,可是房子的事情,一直都没有着落。
愁归愁,辰光到了一家人还是按时洗漱休息了。毕竟杨氏还在养胎,不能太过劳累。傅老实依旧睡在院里竹床上,顺带守夜。傅阳窝在床脚,很快就睡熟了。只有傅春儿,反复想着摆小食铺的各种细节,一时半会儿无法入睡。她正激动地想着,忽然觉得,黑暗之中,杨氏没有睡着,反而目光灼灼,朝自己看着。
傅春儿吓了一跳,有些呼吸散乱,干脆装作睡得不舒服的样子,翻了个身,又睡了过去。但是她感觉杨氏似乎还是在暗中盯着看了自己好一会儿,微微叹了一口气,终于自去睡了。
第二日起来,傅老实与傅阳带了傅春儿上街,按前一晚所说的,采买物事。那些诸如碗筷啦,锅啦,案板啦,就先都不买,先用这里院子的。三人上街只是先把材料买回来。傅春儿便见到了傅老实曾经提到的刘婶儿,她正独自守着一间小小的米粮店,但是店里除了米面,还卖些生面条,还有熟的馒头和大饼之类。傅春儿本来只想买二斤白面的,后来看看傅老实的神色,还是要了五斤。
等离了那米粮店,傅老实才对傅春儿说:“春儿,刘婶儿一个人撑整个一爿店,也挺辛苦,街坊邻里的,能多照顾些就多照顾些,知道了么?”
三人抱着采买的东西回了大德生堂后面的小院。傅阳帮傅春儿生了火,傅春儿先在锅里烧了水,将棒骨熬了汤,然后一点点把浮沫都撇去了,盖上锅盖小火慢慢地熬煮。接着她开始和面,在和面的水里加了一点盐,将面一直揉到非常光滑,还不时拿给杨氏看看,问:“娘啊,这样行不行?”“娘啊,这样应该可以了吧?”杨氏便会指点她一两句。
和完面,将面醒着,傅春儿又去调馅儿。傅家在冯家肉铺里买了一斤五花肉,傅老实便央冯屠夫给剁成了肉糜,省了傅春儿自己剁馅儿的功夫。傅春儿突然发现,唉,怎么没有鸡蛋呢?要是有个鸡蛋该多好。杨氏便唤过傅阳,傅阳应声出去了,一会儿便怀里揣了个鸡蛋回来。肉馅儿加了鸡蛋进去之后,拌馅儿果然容易了不少,傅春儿将肉馅打上劲,放到一边,开始擀馄饨皮。
她想要的是那种非常非常薄的馄饨皮,于是将面团切得很小,用擀面杖擀到纸般薄,然后洒上少许面粉搁在一边,不过这些馄饨皮就都歪歪斜斜的没有什么形状。擀了几个之后,傅阳进来看了下,说:“还真的跟刘婶儿那儿的馄饨皮不太一样。”傅春儿闻言一笑,手下渐渐开始熟练起来。
等擀了大约四五十张馄饨皮,棒骨汤也熬得差不多了。傅春儿在哥哥的帮助下,在灶上烧了一锅开水,然后开始包小馄饨。
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