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第7章 肉松小贝（第2页）

“这是裱花袋。”江平安深沉的摸着下巴，给妹妹科普。

“哇？二哥也知道这个？”

江平安勾唇笑笑，白痴妹妹，包装上面不是标了名字吗。

啊哈哈哈。

中午饭吃的面，鲜虾肉片丸子青菜，丰富的配料让大家大快朵颐，螃蟹蒸上，面吃完了，一人一只螃蟹慢慢拆，吃着玩儿一样，反正大人眼里，这就是个不顶饱的。

“妈给你弄，你的手要做那个蛋糕的，不要弄伤了。”江妈笑着拆蟹，手做不到的，就用小剪刀剪开。

江翻没那么娇气，但是看妈拆得很高兴，嘴角都带着笑，也就随妈妈继续了。

一顿饭吃完，全家一起快速扫尾，然后期待今天江翻会做什么。

因为在饭桌上，江翻说了今天要做的点心，就是过两天餐车到了，要去学校门口摆摊的产品。

叫，肉松小贝？

他们反正之前没听过，肉松饼倒是听过。

江翻准备好了材料，看了看自己的手，好，开始！

肉松小贝，可是实打实的“国产”设计。

这是来自鲍家夫妻的公司研发的成品，早年便出了产品，去年更是因为一档美食节目，火过一把，他所在学校趁热度举办过一次小型复刻活动。

江翻做出来的成品，就是这次活动中佼佼者。

肉松小贝看起来就是戚风体小蛋糕片，夹酱，外表再裹一层肉松海苔，口感跟肉松蛋糕卷相似，搭配上爽滑沙拉酱与咸香肉松，有种妙不可言的滋味。

使用低筋面粉可以降低面糊筋度，确保蛋糕口感松软，砂糖能使打发蛋白更加细腻，而且不容易消泡。

设定上下火一百七十度度烘烤二十分钟左右，就能让扁平的蛋糕片表面上色明显，并且内部熟透。

移出烤箱后，在蛋糕不烫手的情况下，江翻立马撕开油纸。

凉透后蛋糕会吸收空气中的湿气，与油纸粘连在一起，一撕就能掉一层皮，还是那句话，甜品，点心，外形也很重要。

完全冷却后，江翻用沙拉酱将两片蛋糕粘在一起，然后在蛋糕表面再抹上一层，放在海苔肉松里面滚两圈，一个胖乎乎的肉松小贝就完成了。

“这就，可以吃了吗？”江平安跃跃欲试的，这股香味，和那些甜蜜蜜的味道，完全不同。

江翻洗了手，擦干，指着盘子上二十几个肉松小贝。“请。”

“哇呜，好吃，好香啊，这个肉松也很不错，里面还有紫菜？”江平安第一口下去后，眼睛都要放光了，随即拿了第二个。

“是海苔碎，我加了点炒芝麻。”

“太香了，我喜欢这个，周一我想带去学校吃。”江如意想给自己好朋友也带一个，她走读，家里有好吃的，都会想着给自己带。

“这个也不太能放，肉松会吸收掉潮气，口感就不好了，那天我烤点黄油曲奇饼，你带去分吧，也没那么脏手。”

江爸爸也吃了两个，点点头。“是咸味的蛋糕，很香。”

有咸味没错，那是肉松的口感，但，不是蛋糕本身咸，不过光是家人点评的，就足够了。

咸香口感，带肉！是的，就这两点足以征服大多数中国胃。

除了高奢品，要想挣钱，还是得配合大众的口味。

在这个基础上，精益求精，才是他之后要走的路子。

江翻给自己留了一个，上了楼，反锁好门后，点开了光屏，把手里的肉松小贝塞进了企鹅的大嘴。

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