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金桂花又用水清洗了一遍扒好皮的蛙肉,去头去脚趾,然后把蛙肉砍块,按照蛙肉体积,可以砍小块一些。
砍好的蛙肉又被她冲洗一遍,滤干水分,然后加入生抽蚝油一勺,盐,胡椒,鸡精少许抓匀放置十五分钟。
起火,热锅冷油,倒入牛蛙炒至金黄色,盛起放在一旁备用。
再起油锅倒入剁好的蒜末,豆瓣酱炒出红油,炒香。
把炒好的牛蛙肉倒入锅里,放紫苏叶,放半碗清水,再加点盐,生抽,老抽,蚝油调味,配菜看情况,若是好熟就等后面再放,不好熟的话可以直接就放,跟着蛙肉一起焖煮上八分钟。
最重要的是,空间泉眼的水不能少,看着差不多,就加入葱段收汁,装盘,一道色香味俱全的蒜香蛙肉就做好了!
“奶,好香!”
三丫早就在一旁蹲着了,她倒比两个姐姐敢粘金桂花。
不过也是,金桂花对小孩子总归比较有耐心,而且大丫二丫都已经初中了,以前的事都记得,再让她们跟三丫一样……
想想那个画面,金桂花都要提防一下,那两丫头是不是想害她的命。
“香吧,快去洗手,大丫二丫装饭准备吃饭,你们爸妈洗好澡了没有,洗好就出来吃饭了。”
这是来后金桂花规定的,下地做工回来因为出汗太多了,都要先洗澡才能上桌吃饭,她真受不了他们那身汗臭味。
“好喔,吃蒜香蛙咯……”
三丫很高兴,大丫二丫也很高兴,大家都很高兴,吃的满嘴喷香,陆成建还用汤汁给拌了饭。
“金桂花那老寡妇在吃什么呢,那么香,都飘到这里来了。”
金桂花家后面就是林红霞,林红霞一家闻到空气中的浓郁蒜香味口水泛滥,导致对今晚上的粗糙饭菜没什么胃口。
“收工回家的时候,看到成建提着一袋子东西,还有蛙叫,应该是田鸡。”林红霞的大儿子陆成军说道。
“田鸡?田鸡能做出这种味道来?成才,明儿我也要吃田鸡!”一位腹部高高凸出,一看就是身怀六甲的女人说道。
她是林红霞的三儿媳妇张小梅,张小梅梧桐镇隔壁张家村人,被赌鬼爹以六百彩礼卖给了林红霞做儿媳妇。
“可是,那玩意我们可不会做,到时候做出来不好吃,那不是白费我花力气去抓吗。”陆成才不想去抓,又不敢忤逆自己媳妇。
“婆婆,你去问问桂花婶子?”张小梅眼睛一转,说道:“您不是说桂花婶子和你关系很好吗,你去问婶子肯定会说。”
林红霞不想去:“啊?其实这田鸡也没什么……”
“哎呀,臭小子突然狠狠踢了我一脚,他肯定也是想吃了,婆婆刚刚你说什么?”张小梅捂上肚子,打断婆婆的话。
“没,我说明天去问,我去问问。”
林红霞改口道。
算了,既然孙子想吃,那她就豁出老脸去问一下又何妨。
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