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叶檀早就在刷锅了。
拿出来了昨日腌的五花肉,细细切着,而且还和了一嘎瘩白面,擀成了面片,最后切成了面条。
昨日剩下的松茸,外表有点儿蔫,他也赶紧切成片,不过里面还好,都是新鲜的。
大葱他也挑选了黄绿色的,切成绿碎。
他这顿不想做油泼,想做一个热汤面。
把锅底放上荤油至化开,又将五花肉碎片片炸至金黄,放大料瓣葱白碎炒香入味,又倒进去松茸,煸炒起来。
入味了后,又喷上了酱油。
香味“挠”的一下,四散飞。
这香味酱香浓郁,深沉内敛,绝对北方地道老京城口味,活过了一回就这样好,他的各种吃法手艺,都能耍的令人拍案叫绝,哪怕是贫穷的1976年,他照样也能弄出来美味。
不过今天,表现不好。
因为,原本他昨日刚扒走的灰,可是今日烧起来树叶,依然浓烟滚滚的倒烟。
见杨香凝在开着窗户,也出来到院落,四下里乱看……屋里太熏太呛了,实在待不下去。
于是松茸断生后,用大葫芦瓢添进去了2瓢水,盖上锅盖静等锅开……趁空儿,他赶紧去院外去看烟囱,这时正好伯父伯母回来了。
“伯父伯母,您回来了!”
“哦哦,叶知青好呵呵。”
叶檀不见哥哥的身影,便问:“哥哥们还是去挖井了?”
“哎,是呀,已经有十米深了,再加把劲儿,还不是就能出水了?”伯父一边说,一边看着厨房里冒的烟,便问:“你,在找什么?”
“伯父,我想找个棍子捅捅灶膛,太倒烟!”忽然看到了一根细长的棍子,叶檀便问:“伯父,这炕盘几年了?”
伯父撵着烟丝,沉吟了一下,“至少也有快十年了。”
叶檀赶紧拿着这根细长的棍子,进了屋里,然后蹲身往里面捅来捅去,灶火眼儿不大,捅棍子也有限。
“哎呀,都堵住了!”老半天勉强捅开了一个小眼,烟气勉强不涌出来了,屋里顿时好了很多。
“外面冒烟了!”
伯父看了一眼房顶上的烟筒,喊了一嗓子。
叶檀赶紧住手,把冒着烟的大火棍子,扔了出来,“伯父,抓个时间脱泥坯,然后,重新盘炕吧?”
杨国安听了点点头,但是,又觉得这个事情有点儿难。
盘炕——就要把屋的炕都要刨掉,过去怎么花式码上去的,最后还要怎么一块一块清理出来。
码放时是泥坯,最后拿出来的,是包裹满了的大黑坯,好家伙,那叫一个又脏又熏,而且不能用了,顶多是把焦油泥坯拉着扔到地里去,砸个半碎,陪护在庄稼根部,或许还有点儿营养。
看着叶檀忙的生龙活虎,伯父忍不住思量。
一个京城来的知青,这农家事,知道的看似也不少,于是他去了西厢房,靠着墙柜,坐在板凳上,抽着烟若有所思。
叶檀已经煮上了面。
但是,面条不禁时候,只要断生了,他就要赶紧往锅里淘,用筷子捞出来了所有的面条,然后舀出来了香喷喷的汤,在一个大铝锅里。
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