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这一盘蔬菜沙拉搞定,小水渠中的水也清澈了起来。
看着里面已经有不少的鱼群,温晚晚直接将小水渠的入水口堵上,搓了搓手后,飞快将一条条河鱼丢到了岸上。
长白山内,水质这么多年并没有遭受现代化的污染,再加上深山老林人迹罕至,是属于动物的天堂。
每一条河鱼都有手掌大小,捏在手里,看起来就极其肥硕。
直播间的观众看着温晚晚手中的河鱼,弹幕再一次的汹涌了起来。
我是一个火龙果:【呲溜,好肥啊,这吃一口一定很爽!】
白玉骨头:【这么肥的河鱼,若是在市场上最少也得一百多一斤吧?】
一梦刻琴弦:【想屁吃,我隔壁超市人工养殖的都要一百五一斤!】
足足挑选了十多分钟,温晚晚这才将小水渠里面的河鱼都捡了出来。
剩下的那些还没有发育好的小鱼一并丢回了小溪中,温晚晚也和直播间的观众介绍了起来。
“我们手中的这种河鱼叫做柳根鱼,是东北地区最常见的一种河鱼,学名叫做拉氏鱥(guì
)。”
“在天然水域,因其常栖息于河流柳树根须下而得名柳根垂。”
“因为这种鱼没有鳞片,喜欢生长在偏冷的水中,肉质鲜嫩,一口下去尽能体会到河鲜的快乐。”
温晚晚简单介绍了一下,飞快的将所有的柳根鱼处理干净,用锡纸包裹好后回到了灶台旁。
经过了这段时间的烘烤,偌大的石板上已经冒起了青烟。
温晚晚从背包中翻出来了一块包裹好的猪油放在了石板上,滋啦的油脂声瞬间在直播间内响起。
“柳根鱼的吃法很多,在东北通常都是选用酱焖的办法。”
“不过我今天出门没有带农家酱,就用另一种方法来食用。”
说话间整块猪油已经化开,温晚晚飞快将锡纸中的柳根鱼贴在了石板上。
“油煎算得上是处理柳根鱼最简单的办法了,高温会让它的表皮酥脆,猪油和鱼肉的油脂混合在一起,让里面的小刺变得酥脆。”
“同样又因为表皮的缘故,所有汁水都锁在了鱼肉中,一口咬下去连刺都不用处理。”
作为在长白山上长大的孩子,温晚晚经常性的被老站长丢到老林子里锻炼德鲁伊的法术。
那会她可还没成年,精神力有限,能充饥的食物就是山上本身就有的野菜和鱼了。
相比于体型更大的鲤鱼和草鱼,毫无疑问这些河鱼抓起来显然要更加简单。
长时间下来,自然就锻炼了一手处理河鱼的好厨艺。
直播间的观众看着逐渐变色的河鱼,原本汹涌的弹幕都停顿了些许。
对于大部分吃货来说,最痛苦的事情毫无疑问就是隔着屏幕看着别人享用美食,偏偏自己还饿着肚子。
行止弗:【啊,我要疯了,好想吃一口啊!】
狸儿:【好怀念啊,我记着小时候经常和小伙伴去抓这种柳根鱼,然后就在河边生火直接烤了。】
阿杜查查:【哭了,这是童年的味道啊,来南方十年了,我一口都没吃到过!】
柴火加上石板的温度极高,不过几分钟的时间鱼香味就已经弥漫在了空气中。
在直播间一群观众的注视中,温晚晚稍微撒了点盐,用树枝削了两根筷子,夹起了一条肥硕的河鱼塞进了嘴里。
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