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第七十五章 发酵茶叶(第1页)

对于后世的茶叶,除了品种不同,就是制造工艺不同。

在辩机的记忆力,黑茶是外源全发酵茶,红茶是内源全发酵的,绿茶是不发酵,白茶是轻发酵茶,还有黄茶也是属于半发酵或者轻发酵的,还有半发酵为主的乌龙茶。

所谓发酵就是真菌的生长。

辩机的记忆力有炒菜的手法和过程,但是发酵的方法没有。

辩机前世玩过一款游戏,邻面有个支线任务,就介绍过茶叶的种类,比如正山小种、西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露等等。

但是这些茶都属于什么类就不清楚了。

辩机找到了茶库库司黄恩,问道:“黄公公,陛下的茶库里都有哪些品种的茶叶?”

黄恩道:“回活佛的话,有……”辩机听完嘴角一顿抽搐,完全不认识啊,没听过。

辩机道:“那么黄公公可有样品,让本尊看一下,既然是教皇宫的人做菜,其中便有炒茶,可是这茶不是所有的都可以炒的,本尊需要挑选。”

黄恩听道不敢怠慢就打开了茶库让辩机进去,然后开始介绍起茶来。

根据介绍,辩机发现有几种茶似乎和后世自己认识的茶很相似,不过他没有看过《茶经》而且茶经是一百年有才有的。

而炒茶更是在宋代流行炒菜后出现的。

而辩机还从黄恩的介绍中知道,这个时代的人花椒的用法居然只有三种,第一是药用,很多药房会把花椒作为药物售卖,这也让辩机想起自己报名学习计算机编程的时候,大腿因为水风扇,导致大面积湿疹,那时候父亲这个中医信徒还在世,就告诉母亲用花椒煮水涂抹,经过了几天的涂抹确实好了。

第二就是冲茶的时候放花椒……那股味……哕。

第三就是……香囊,居然有人用花椒放在香囊里,挂在腰间,什么重口味啊?不过可以驱蚊虫。

而这时代的人还不会制作麻油,只有胡麻油,就是胡麻籽油,也就是亚麻,从汉武帝时期开始就出现了亚麻用来做衣服,这就是亚麻布。

辩机从茶叶中那里一点放在鼻尖闻了闻,发现这都是加工过的,香味都很淡,或许是放久了?

辩机问道:“黄公公,这些茶叶放了多久啊?”

黄恩道:“最久的估计是隋文帝时期了吧。”

辩机惊道:“啊?~~”

黄恩道:“这茶不是越久越好吗?”

辩机道:“那也得看加工方式,这些茶,如果放久了不但味道丧失了,而且可能喝坏肚子。”

黄恩笑道:“小的到现在也没有遇到主子喝坏肚子的情况。”

辩机突然想到了什么,想了下道:“那应该是花椒和姜片的功效。”姜水有止泻的效果,这一点辩机的前世可是遇到过好几次的,因为姜的成分里还有一定的杀菌作用。

辩机道:“黄公公,请把这种茶,还有这种,给我个来一斤,我先试着炒一下,如果效果好,我禀明陛下赏你。”

黄恩听了更高兴了,便拿来小秤砣开始称茶叶。

其实辩机也没注意自己到底要的什么茶叶,大概、可能、差不离、也许、或许是蒙顶黄芽和正山小种。

等辩机带着这两斤茶回到御膳房的时候,就看见有不少工匠将一些木头,泥沙等往这里运了,估计是要筑墙,不然……

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