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“不是吧,就为了只鲍鱼?你要不回去家里不就剩下我跟女儿两个人了??”
崔明月翻个白眼:“你是不是傻,这家店食材质量这么高,就连极品黄金鲍都敢用白菜价卖,你看着吧,过两天就得搞限购,我回北京之前得再吃一回,不然不就白来了?”
……
……
崔明月猜的不错,徐米露确实打算限购了,不过不是因为点九纹鲍鱼的人太多,而是因为好些客人都被一桌九千八的价格吓退。
开业七天,也就只卖出去两份九千八的高级套餐。
“大米啊,咱们这个价格是不是定的有点高,你看这谁家花一万块上你这饭店吃饭啊?”
刘红梅有些担心,试探道:
“要不然……咱们把价格降一降,或者取消套餐换成点菜?实在不行你把鲍鱼换成别的菜也行啊。”
徐米露正在翻看这两天的营业额,听到刘红梅这么说便笑着摇了摇头:
“妈,我用的食材都是最顶尖的,这个价格真的已经很低了,以后还会开发更高价位的套餐,总不能这么好的食材卖白菜价,这个价位刚好,普通人偶尔奢侈一下不会心疼,有钱人更不会觉得贵。”
她想了想道:
“不过妈你说的也对,这样,等会儿叫大柳他们在菜单上加一句,就说高级套餐限购,每月只有前五名购买高级套餐的顾客才能购买九纹鲍鱼。”
“啊?这能行吗?”
刘红梅瞠目结舌,本来就没什么人买,怎么还搞限购呢?
“妈你就相信我吧,我肯定不会亏。”
徐米露笑了笑。
她这几天负责收银,只开业这几天,卖出去225份初级套餐,75份中级套餐,2份高级套餐,营业额将近九十多万多,扣除房租水电以及税金,她净赚七十万。
这还只是这七天的营业额。
所以她相信,等后续食材陆陆续续到位,更高价位的套餐也可以准备起来了。
……
……
刘红梅看徐米露坚持,也就不再说什么了,只是跟刘红珺聊天的时候总是透出几分担忧:
“你说孩子现在长大了,有自己的见识了,这一万块都不放在眼里了。咱们宁城哪有那么多有钱的人,那些客人现在就是图个新鲜过来尝尝,价格定的高,客人不就少了吗?”
刘红珺倒是看得明白,笑着安慰她:
“你就别担心了,大米又不傻,赔钱的生意她能做吗?再说了现在又不是咱们那会儿,在外面吃顿饭都要心疼好几个月,现在家家条件都好了,花一千多吃顿饭也不奇怪。”
说到这里刘红珺又比划一下:
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