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霍武姬挂断傅笙的电话后,高高昂起了下巴,傲娇道:「听到了吧,刚刚给你拉了一波赞助,你要怎么感谢我?」
云舟认真思索片刻,说道:「你有肉吗?你给我肉,这个月我天天给你炒荤菜。」
「比木耳炒猪肉的肉还好吃?」
「当然!」
霍武姬声音猛地拉高:「比野菜火锅还好吃?」
「那当然!」
菜哪有肉香?
霍武姬待不住了,脚步已?经有意识自己?走了起来?,「我现?在就回去找猪丶找鸡丶找鸭,你等着!我现?在回去给你找来?!」
云舟伸出手阻拦:「诶诶,你不看火锅怎么做的了?」
一个晃眼,人已?经走到了门?口,声音从远处传来?:「不看了不看了,反正都是要吃到肚子里......」
*
云舟是广府人,老家也?有类似火锅一样的东西,不过叫打?边炉。
汤底是用猪骨或鸡架熬制,加入红枣丶黄芪丶党参等滋补药材,煲汤一样煲一个小时,直至汤汁鲜美浓郁。然后加几粒喜庆橙红的枸杞,最后加盐调味,此时便可以放入自己?喜爱的各种食材。
她家里人吃不了辣,辣度超标便会皱眉,但奇怪的是,他们总喜欢往锅里加那么两粒装饰用的辣椒,大小不能超过指甲盖,否则便会直呼「辣死了」。
云舟上大学后海阔天高放飞自我,麻辣火锅和?火鸡面开发了她吃辣的潜力,她一边流泪一边嘎嘎吃的喷香。
虽然没?做过底料,但吃过火锅,记忆中这是一场饕餮盛宴,红油之上,飘浮着辣椒丶花椒丶姜片丶大葱丶香叶。凭藉寥寥几抹记忆,底料雏形便很快构成。
此时厂子里火锅香四处弥漫,云舟回到刚刚的位置,继续观看机器人复刻1.0版本底料。边看边用挑剔的眼光寻找破绽。
第一步是炸,小火将香葱丶姜丶香菜丶炸至金黄色,提炼出金色的调味香汤,废渣扔掉。
第二步把辣椒蓉倒入锅中。
辣椒必须足量,她便指挥采集机器人采摘了大量红艳艳的辣椒,洗干净后放入强劲分离器中,一大坨热情的辣椒蓉简单完成。
辣椒蓉入锅后把火候开至中火,翻炒15分钟,期间?不加水,不停搅拌炸出红油。锅面逐渐红色透亮。
第三步把香料倒入锅。辛辣香气能够刺激食欲,使人们比平时更开胃。香料除了香叶,她还配备了经典组合桂皮和?八角。翻炒15分钟。
最后一步是加花椒。花椒是易挥发物质,不宜在前头和?辣椒一起炒。
十分钟后底料出锅。机器人的双手无惧滚烫,它?直接端起锅耳,把热辣的底料倒入容器里,等待凝固。
*
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