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187 跑堂（第2页）
“那你做不得厨师。你端菜行不行？”
“这个简单，应该可以的。”
“那就干跑堂吧，试用三天如何？三天期满，就转为长期。”
“好。不过我想知道，我能得到多少酬劳？”
老掌柜朝王开槐伸出两根指头，“每月二两银子。”
“要得。”
老掌柜当即喊一个伙计带王开槐去换身跑堂的衣裳，要伙计教王开槐一些跑堂的要领。
伙计带着王开槐走进一间屋子，给他一身新衣裳，说：“换上试试。”
王开槐换上这身衣裳，刚刚合适。
伙计把一个小帽交到王开槐手上，说：“跑堂呢，最讲究一个眼明手快。”
“我都懂。”
“你都懂？”
“是的。”
“那我还要教你什么吗？”
“不用。不懂我再问你吧。”
“好，那咱们出去吧。”
到了外边大堂，王开槐戴上小帽，站到大门旁边迎客。
这时，门口进来三个客人。
王开槐立即凑上去，躬身道：“几位客官，要吃饭吗？”
一个客人道：“吃饭还早，先喝喝茶。”
“好嘞，你们随我来。”
王开槐把三个客人引入座位落了座，然后小跑进了茶室。
他把三个茶杯放进餐盘，用左手托住，再用右手拎起一壶开水，回到客厅。
走到三个客人那桌，他把餐盘和茶壶放到一旁的空桌上，把三个茶杯一一摆到客人面前，再给茶杯添满茶水。
“三位客官慢用。”他躬身说完，拎走茶壶，回到柜台边，把茶壶放在一边的茶几上。
看到王开槐的系列表现，老掌柜满意地笑了。
过了一会，随着进入酒楼的客人越来越多，王开槐像陀螺一样转个不停。
中午，他与一个伙计交班，去伙房里随意扒拉几口饭食，又回到大堂换伙计去吃饭。
一直到晚上，他都没有沾过座椅。
两条腿又酸又麻，满身也沾满了酒食的气味。
直到客人都走完了，他才得以与厨子和伙计们一起共进晚餐。
饭后，他出了酒楼，迈着沉重的双腿，在满天星斗下回到偏远的小客栈。
回到房间，一日的疲惫使他一沾上小床的床板，就马上进入了梦乡。
次日，天还没亮，他就早早起身。
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