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毋庸置疑,只有脑瓜条理分明,极富逻辑的人,才能做出如此缜密的计划。
而且在这其中,还充分体现出了一种叫做创造性思维的商业天赋。
所以张士慧真是不能不为宁卫民高招拍案叫绝。
正是宁卫民,让他领教到了,什么算无遗漏,什么叫面面俱到。
也是宁卫民让他看到了,人在花钱上的心理居然这么奇妙。
“哎呦,哥们儿,真不是我捧你!高啊!太高了!你把人都给琢磨透了!”
“就别的商店,搭售的情况有。可有一说一,无论是谁,搭售都是俏货搭着滞销货卖。结果到了你这儿可倒好,居然滞销货搭滞销货卖!”
“就这么难卖的玩意,都让你给卖出去了,还不老少挣钱!你怎么就能想出这么高明的主意哪?就你这脑子,绝不是凡人的构造!”
最后一句,张士慧无疑是故意夸大的。
这种言过其词的吹捧不为别的。
就为了哥儿俩逗闷子逗惯了,他想放松放松啊。
张士慧本以为这个哥们儿保准儿得接着他的话,好好开开玩笑,或者嘚瑟嘚瑟。
然而宁卫民还保持着一本正经的态度,却出乎了张士慧的意料。
敢情他有点想当然了,正经事到此还远没说完,宁卫民肚子里还有话要跟他讲呢。
“哎,哥们儿,你真想知道我这主意怎么想出来的吗?那我不妨告诉你。这事那是多亏了咱俩的房东张师傅。我要不是从这老爷子做菜上的道理,悟出来点东西,现在还瞅着那些鞋发愁呢。”
“你还记着吧?张师傅请咱们第一顿饭的时候,席间谈过南方菜和北方菜差别。咱们北方的鲁菜的技艺高在哪儿了?不就是善于提香提鲜和调味儿。既能做出原汁原味的菜肴,又能随心所欲改变食材的味道嘛。用张师傅的话说,那叫本味与变味技法双管齐下,才没有短板啊。”
“你再尝尝张师傅那手艺,效果你也领教了。任何一样稀松平常的菜蔬肉食,到他手里都能做出天花乱坠的花样来。那真是化腐朽为神奇的本事啊。为什么,不就因为这老爷子,能把每样食材的优点都发扬光大了。把食材的缺点,都用味道压制、调和、改变了嘛。”
“后来这事儿吧,一直就让我有一种奇妙感觉啊。我总觉着,这炒菜如此,做生意是不是也能这样呢?”
“你琢磨琢磨啊,这天下能吃的东西,一物有一物之味。厨师的作用和追求的是什么呢?就是把这些东西合理的搭配,通过高潮烹饪技巧做成美味佳肴。”
“那什么标准算是好吃呢?张师傅是这么说的,食无定味,适口者珍。这就是老爷子一辈子都在琢磨烹饪技巧,求新求变的原因。”
“反过头来,你再看看咱们自己。要贩卖的货物,也是百种千种吧?哪怕都是烟酒呢?它也有原料、牌子和口味之别。这没错吧?”
“那咱们身为生意人存在的意义是什么啊?用官方的话来说,促进市场经济繁荣,促进物资交换。对咱们自己来说?那就得赚钱。”
“可你别忘了,有的东西好卖,有的东西不好卖,有的东西卖了赚钱,有的东西卖了就是赔钱。而且有时候到你手里的东西?是你没法挑的,又不能不要的。怎么办?”
“是不是生意人的手段和智慧就应该体现在这儿了呀?有能耐的人。就能办到自己赚钱的同时?也让买的人满意。没本事的?赔的血本无归,还得让买你东西的人骂你祖宗八代。”
“那什么是生意人手段啊?让我来说?我认为就得跟张师傅炒菜一样。把咱们要卖的东西也像那些吃的东西一样,进行烹饪手段一样的处理。”
“好卖的俏货?当然尽力体现优越性?不好卖的,就得调味。而且最后都得进锅?通过合理的搭配做成一盘菜。要么大火猛炒,要么小火儿慢炖?要么大锅蒸煮,怎么符合实际情况怎么来。”
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