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“赵奶奶,您的手艺简直是无可挑剔,做出来的药膳不仅味道一绝,最重要的是,您竟然可以准确的把握到每种药材的搭配和烹煮的火候。有幸能吃到您做的菜,是我的荣幸。像是这道冬虫夏草牛髓汤,喝起来能让人通体舒畅,赵老说我只要辨别出来四种药材就算过关,那么我就说说。”
略微停顿下,姬年深深呼吸了药膳香味。
“这道汤里面的主料自然就是冬虫夏草,不多,应该只有3克左右,还有山药,分量应该在1o克左右,另外还有柏子仁、牛髓和干百合。看似很简单,和其余煲汤办法没区别。实则要是不懂,一做就会露陷。因为汤里面的冬虫夏草是隔水蒸的,而并非是一股脑全都放进去煮的。按照中医理论,像是这样的药膳汤,对健智健脑补心有很好的功效。”
随着姬年的解说,赵莲花三位的面颊上唰的涌现出难以置信的神情。即便是刘彻悟都有些意外,他会答应开赌,更多的原因是想给姬年一次表现的机会,至于输赢他反而不在乎。
难道说自己的老友赵经略想要看那本药经,刘彻悟还会强留着不给吗?但他无论如何都没想过,姬年不但说出来四种,而且还将每种药材的分量,甚至是冬虫夏草的煮法也全都说出。
说的对吗?
当然对,刘彻悟和赵莲花可是这么多年的朋友,即便不懂具体的煲汤过程,但要说其中的几个要点,却还是清楚的很。正因为清楚,所以现在才会感到震惊。
“彻悟,你确定没有给姬年说过这道药膳?”赵莲花扭转脑袋看向刘彻悟,她已经从刚才的吃惊中清醒过来,十分奇怪的问道。
“真没说过,我和他说这个干嘛。再说今天是老赵带着他过来的,又是你出的题,和我半点关系都没有。不过这就是我的学生,是我刘彻悟的弟子,厉害吧。”刘彻悟顺势就开始吹捧起来,学生出彩,他的脸上也有光啊!
这样不算,他还冲着赵经略挑起眉头,示威道:“老赵,你确定还要继续吗?”
“废话,当然要继续,要是在这里就认输,那我亏大了。姬年,你继续说,将剩下的四道药膳全都说出来,那样的话我就算是输也输得服气。”赵经略不服气般指着其余的四道菜,说道。
全都说出来吗?这对姬年来说没有任何难度,拥有着左右掌心元气,他绝对是都能说出。而且他现从石头村回来后,元气和以前相比明显是要厚实不少。
更加重要的是,刚刚小试牛刀,也没有消耗多少元气,看来只是分析这种简单菜肴,并不会造成浪费,实际上即便不动用元气,姬年也能分辨出来,只不过不可能辨别得如此细致。
从小被爷爷姬平生调教的姬年,所拥有的潜力是赵经略没办法想象的。他所认为的标准,其实远远不是姬年所能达到的极限。算了,没必要这么较真,好歹也要给赵老留点颜面。能确认元气管用就行,还是省着点用吧。
姬年不再碰触其余的药膳,张嘴就说。
“这道红烧羊肉做的非常地道,我最喜欢吃的就是羊肉,有人说羊肉只能冬天吃,其实不必那么苛刻的讲究,即使是夏天,偶尔吃上一两顿,对身体也没有什么害处。里面应该是有当归,生地,干姜和花椒,以及至少五种果皮。”
“这道鸡肉药膳的关键在原材料鸡,在烹制前,应该是用人参,茯苓,山药,甘草腌制过。然后中间再加入莲花叶,当归和其余中草药进行文火慢炒,所以说才会这样香气扑鼻。”
“这道凉拌昆布,我想应该是赵老给我制造的误区,其实没有那么多中药材,最起码我只能分辨出来,里面除了当主料的昆布之外,附加的是生姜末和橘皮末。嗯,闻味道,应该还有花椒末。”
……
就在姬年将四道药膳的药材全都说出来后,刚才还心存质疑的赵经略彻底服气。
刘彻悟开怀大笑。
赵莲花满意颔。
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