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所有菜都送到了评委面前,两队的队长也被邀请上前,为评委们介绍各自的菜品。
按照流程,评委们先品尝汤,然后是前菜、主菜,最后是甜点。
这是典型的西餐流程,而国际大饭店队,今天做的所有菜都是西式风格。
汤是罗宋汤,前菜是蔬菜沙拉。
而纺织厂队的汤是传统的牛肉清汤,凉菜是夫妻肺片。
评委们在品尝后,根据各自的判断给出了评分。
国际大饭店队,汤的得分是9.5,前菜得分9.3。
比之之前的所有队伍,这个分数是最高的。
而纺织厂队的牛肉清汤得分9.4,沈薇觉得之所以能得这么高的分数,完全是因为这道汤在西餐里也有。
再加上熬汤的水用的是灵泉水,牛肉的选材也很讲究,所以得分不错。
但夫妻肺片就没这么好运气了。
这道在以后风靡全国的川味凉菜,并没有得到评委们的认同,特别是夏晓明的老师加布里埃尔,他甚至尝都没尝,直接给出了一个全场最低的7分。
当记者采访他为什么给出这么低的分数时,他直言不讳地道:“在法国,我们不吃内脏。”
虽然这种仅凭个人习惯就给出超低分的做法,看来很不公平,但现场却没有一个人提出质疑,反而还觉得纺织厂队对外国友人不尊重。
汤喝凉菜彻底输了,接下来便是主菜和甜点的比拼。
“国际大饭店的主菜是——惠灵顿牛排!”
随着罩子被拿开,表面被烤得金黄的牛排,立即吸引了在场所有人的视线。
惠灵顿牛排现在像一个面包,表面有网状的酥脆表皮,下一层则是培根和蘑菇酱,最里面才是鲜嫩多汁的牛排肉。
朱队长把牛排切开,浓郁的香味顿时飘散全场。
“这牛排好香啊,看着就高级。”
“不知道好不好吃。”
“人家是从国外空运过来的牛肉,能不好吃吗?”
……
嘉宾们的议论声中,评委们面带笑容地品尝了这道惠灵顿牛排,一边吃还一边频频点头,像是吃到了难得的人间美味。
“请各位评委打分。”
“9.8分!”
“9.6分!”
“9.9分!”
……
随着一个又一个分数被念出来,全场的人都觉得,这道菜国际大饭店队赢定了。
最终得分是:9.7分。
朱队长几人的脸上也是笑意盈盈,就这分数,要是再拿不到第一,简直就没天理啊。
“接下来是纺织厂队的主菜——珊瑚鱼!”
“珊瑚鱼是什么鱼?”
“不知道啊,估计是海里的鱼吧,长得像珊瑚那种。”
……
听到珊瑚鱼的名字,评委们也比较好奇。
等罩子揭开的一刹那,所有人的目光都聚焦在这一道没有听说过的菜品上。
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