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第22章荔枝丰收的烦恼
“嘘!小声点,他就在隔壁,没准这会儿听着呢。”
夏雨笑够了,才继续道,“这东西,也就在你们这才敢这么吃。在外头可金贵了。”
“有多金贵?”
“比如在京城,一般人可吃不着,价格比金子都贵。品相好的,那妃子笑,一颗就能换一钱银子。”
眼下阿香满脑子解决财务危机,“那要是能有法子把它存住了带出去,不就发财了?!”
阿尘也瞪大了眼睛,“不会吧?这荔枝,漫山遍野都是啊,吃也吃不完,都掉地上了,有什么好金贵的。”
夏雨知这小厨娘没见过世面,傻大个更是指望不上,干脆解释道:
“这果子,好是好,可惜不耐放。一日色变,二日香变,三日味变。我今天摘的,明天吃,就没这么新鲜了。”
“所以,要在三天内,能送多远送多远。”
“对,三天时间,还要跋山涉水的,按脚程能走出去多远?别说送到京城,就是郡城都得骑马。”
阿香也曾听过“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。
以前只当是话本里的风流韵事,不想中间竟是这个缘故。
既然两地价格差异这么大……
那如果能想法子运出去,哪怕只卖几个果子,也足以应对眼下的燃眉之急了。
“有没有什么法子,可以把它们运到京城去呢?”
这个问题,对这三个臭皮匠来说,显然都不是专业领域,有点超纲了。
阿尘看阿香眉头紧锁,有些不太明白她在烦恼什么,纳闷着问:
“如果运不出去,能不能让他们坏得慢一点,或者做成其他别的什么东西呢?”
真是一言惊醒梦中人!
新鲜荔枝运不出去,那就不运新鲜的!
为什么一定要跟时间赛跑呢?
换个角度,让时间成为自己的朋友,才是厨娘的拿手好戏。
发酵、风干、糖渍、酿造……
她的脑子里滚过十八般厨艺。
既然能把新鲜的萝卜变成能存放数年的老菜脯,能把新鲜的猪肉变成咸香的腊肠。
那为什么不能把这娇贵的荔枝,也变成另一种可以长久保存的美味?
说干就干!
想到的第一个法子,是晒成荔枝干。
这也是风禾镇本地人最常用的保存方法。
将整颗荔枝连枝带叶地剪下,放到露天下给烈日暴晒。
晒干后的荔枝,果肉会变成深褐色,甜度高度浓缩,别有一番风味,还很方便携带。
可是……
阿香看了看麻袋里,这些成色上好的“桂味”和“糯米糍”,摇了摇头。
不行。
这个法子太普通了,也太浪费了。
这些荔枝,果大、核小、肉厚、汁多,是顶级的品种。
简单地晒成干,做出来的荔枝干,卖相不好,口感也过于甜腻,想卖出高价,难。
但优点在于,体量小,重量轻,倒是非常便于货郎携带。
得想个更好的法子,看怎么搭配着,双管齐下。
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