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第26章关门,放鹅!
风禾镇,醉仙楼。
往日里,跟阿香食肆并无交集。
毕竟,这里接待的,都是镇上有头有脸的人物。
而阿香食肆那老破小,只配吸引些乡野村夫。
可这段日子以来,因着荔枝酿的大出风头,不少达官贵人,也愿意屈尊降贵,到阿香食肆品尝一二。
这一尝,便一发不可收拾。
醉仙楼里那些提前做好的菜式,虽然精美可口,但终究少了灵魂。
而阿香食肆,正好填补了这份缺失的烟火气。
眼见着老主顾们都往镇东头那边挤,醉仙楼的钱掌柜越来越坐不住了。
“老黄,”他把一个小白瓷杯递过去,“你尝尝。这玩意儿,怎么那么邪乎?”
接过酒杯的,是醉仙楼的首席酿酒师黄师傅。
他一手酿造的“状元红”,向来是供不应求,只有雅间的贵客才能有缘品鉴的。
眼见着在这一造诣上,竟然被初出茅庐的小丫头给抢了风头,他心中不忿已久。
他将酒杯凑到鼻尖,闭上眼睛,用资深内行的标准,努力挑着错处。
“做法非常粗糙,没有过滤杂质,也没有提纯……”
话虽这么说着,可他的表情,却还是从最初的不屑,变成震惊,然后又是惆怅,最后融化在一片香甜里。
良久,他才睁开眼,眼中满是作为酿酒师的挫败感。
“掌柜的,”他苦涩地开口,“这酒……不凡。”
“怎么说?”
“它将荔枝的果香与甜度,完美地融入了酒体,却又没有寻常果酒的酸涩和寡淡。酒性温而不烈,甜而不腻,后劲绵长……”
“说人话。”
“老夫酿了一辈子的酒,从未见过如此精妙的配方。酿此酒之人,不是宗师,便是鬼才。”
“宗师?鬼才?”钱掌柜一拍桌子,“放屁!那不过是一个黄毛丫头,能有这么神?!我真是白养活你们了!”
“我是酿酒师,只论酒。”黄师傅叹了口气,分析道,“寻常果酒,要么借粮酒之势,果香被酒气压制;要么寡淡无力,只有甜味,没有酒魂。可这一杯,却酿出了风骨。”
“还风骨。”钱掌柜不屑地哼了一声。
“您闻,”黄师傅将酒杯递到钱掌柜面前,“它的香,有三个层次。能最大限度地激发果肉的精华,又能将其转化为最纯粹的酒意。”
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