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阿香清亮的声音,在大堂中落下回响。
她微微侧首,对着身后那两个黑衣人,一声令下:
“动手!”
阿尘上前一步,站到乌木长案前,握起了两根沉逾三十斤的方形铁棒,朝着一大块鲜红的牛肉打了下去。
“砰!”
第一声闷响,让整个大堂的地面都为之震颤。在座乡绅杯中的酒液,齐齐晃出一圈涟漪。
还没等众人从这第一声巨响中回过神来。
“砰!砰!砰!”
捶打声越来越密集,越来越狂暴,如同战鼓擂动,带着千军万马之势,响彻整个醉仙楼。
那是在用最霸道的力量,一寸一寸地,将牛肉坚韧的纤维和筋膜,彻底打碎、碾烂、重组成泥。
鲜红的肉块,在阿尘不知疲倦的重锤之下,慢慢塌陷,延展,颜色由深变浅,最终化作一滩黏稠细腻的粉红色肉糜。
在座的乡绅们,何曾见过如此蛮横而直接的料理方式!
他们不自觉地挺直了腰背,眼中满是惊骇。
王二爷和钱掌柜,也被这阵仗吓得心里一跳一跳的。
他们想过这个小厨娘,可能又会推出什么令人耳目一新的菜式,却想不到居然是这般茹毛饮血的画面!
两人对视了一眼。
完了!
真不该把这么大的事情,交给个疯丫头。
这下,肠子都悔青了。
知州大人看得微微眯起了眼,目光死死地盯着那个挥舞铁棒的黑衣人。
这身形,这压迫感,渐渐跟他记忆里的某个人影渐渐重合。
但他很快摇了摇脑袋,自己的想法实在荒谬得可笑。
就在这时,长案另一侧,那个一直装睡的黑衣人,也慢慢睁开了桃花眼。
刀光如一泓秋水,无声无息地掠过。
一片片鲜红的牛肉,如红色的蝴蝶,从刀下翩然飞出,整齐地飞进各自的白瓷盘里。
每一盘,都照足了阿香苛刻的要求。
牛脊背上的吊龙,要顺着纹理切,不能太薄,否则一涮就没了肉感;
牛腹夹层的肥胼,要薄一些,才能肥香十足,入口即化。
后腿的五花趾和前腿的三花趾,要带着筋才爽脆,必须横着筋络下刀,切得薄如纸片……
如果阿尘的捶打是千军万马的战场厮杀,那夏雨的刀法,就是一击毙命的午夜暗刃。
一动一静,一刚一柔。
一个狂暴如火,一个飘逸如风。
两种截然不同的风格,却在这小小的乌木长案上,配合得天衣无缝。
这几个人,到底是什么来路?!
在场的所有人都不禁好奇,这样的两个人,怎么会甘心听命于这么小的一个厨娘?
第一盘刚刚捏好的手打生丸,和切好的“吊龙”,被端了上来。
阿香亲自为知州布菜。
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