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第256章 商议（第1页）

李昆却是立马开口反对道：“田总，这个事情我认为还需要再认真考虑一下。在那里继续经营烤肉生意，消费者有可能会认为其实还是《老光饭店》。”

“要知道自助烤肉这个名声已经被败坏了，万一认为我们也会使用过期食材。哪里会有人肯来店里，不如还是改成《飞度美食》的分店吧，分担一下客流。”

确实这里的生意已经火爆到在节假日无法承载的地方，不光光是门口总有人排队，还有更多等不及的客人都选择放弃去了去他地方用餐。

这让李昆看在眼里痛在心里，这可都是钱啊，就这样眼睁睁地看着跑到别人的碗里去了。如果将《老光饭店》改成分店，那么倒是一个不错的主意。

田度却不赞成这个想法，因为就目前的情况来看，《飞度美食》平时已经可以满足客人的用餐需求。只是为了节假日的短短几天时间，再开分店有些浪费。

同时这段时间以后，他在和田小飞的日常交流时采取和旁敲侧击的方法，从对方的心声里已经了解了，如何经营好一家自助烧烤店的办法。

他现在可是自信满满，绝对有把握将自助烧烤经营成不逊色于《飞度美食》的餐厅。当然也明白其他人的顾虑，今天开这个小会就是要竖立起信心。

虽然田度是老板，可以一言决断。但如果有可能还是希望让其他人可以信服，这样子在具体经营中才会有信心。而他也可以减少工作量，或者这个才是重点。

他听完了李昆的想法用，将视线对准了江欢愉示意她说出心中的看法。这可是心目中将来自助烧烤店的负责人，如果不能说通就有些麻烦了。

“田总，其实李经理的话可以说对也不对。因为咱们餐厅确实有时间生意太好，客人都等不及跑掉，也和咱们建议了好多次要增加用餐位置的事情。”

“不过就从收益的角度来看，我也是支持您继续经营自助烤肉的想法。因为我在那里工作过，生意是真的很不错，却不知道当时为什么总是亏损。”

“但是我相信以田总的经营能力，在同样的客流情况下肯定可以扭亏为赢，所以经营自助烤肉的收益肯定比开《飞度美食》的分店要更大一些。”

不得不说有些人的情商天生就是比较高，她的这一番话并没有得罪任何一方。同时也明确支持了老板的想法，同时还小小地再拍了一记马屁。

李昆的想法如何难以从脸上表情看出来，但是田度却是笑容满面，很明显那番话让他觉得开心。

“那么现在就是两票对一票了，其实你们都没有听明白。我一直说得都是自助烧烤而不是自助烤肉，这两者之间的区别可是大得很。”

江欢愉有些不太明白，但她却是一个合格的好学生，听不懂那就直接问。

“田总，这不都是一样的吗？难不成换了一个字，客人就更舍得掏钱不成？”

李昆有些猜到田度的想法，不过却没有开口。因为他没有明白，之前就是通过全店烤肉来吸引消费者，现在换了别的东西上去会不会还有人愿意来。

“烤肉当然是以肉类食材为主，烧烤的话就是万物皆可烤。这样子品类可就比以前要多上不少，同时反而可以降低咱们的经营成本。”

江欢愉越听越是迷糊，她没有想明白为什么增加了品类反而可以降低成本。这是不是说错了，应该是增加成本才对。

没等她发出疑问，田度就自己解答道：“增加的品类以果蔬为主，还有不在这两者之间的食材，但总归在价格上都是要比肉类食材更加便宜。”

“像豆制品和小鱼小虾这些平时不大看得上眼的东西，同时咱们店里还要提供面食和粗粮等等那些果腹的主食，如此一来肉吃得少了不就降低成本了吗？”

江欢愉似懂非懂地点了点头，李昆却开口发出了疑问：“田总，那样子客人会不会认为没有多少肉类食材，根本就不愿意上门。”

“咱们当时去那《老光饭店》吃饭的时候，可是听到不少食客都是冲着可以无限量吃肉这个噱头而来。咱们这样一改，会不会让客人觉得不划算了。”

田度却是盯着他直笑，只到对方有些发毛才开口解释道：“我并没有减少肉类食材的品种，反而还会增加，减少的只是数量而已，毕竟光吃肉的人可不多。”

“再喜欢吃肉的人，吃多了那些烤得油光发亮的肉食也会受不了。这时候看到那些新鲜果蔬又怎么能忍得住，还有其他没有见过的东西更加吸引人。”

“如此一来肯定是吃肉少吃其他的多了，而且这样的客人毕竟是少数。那些老人、女人、孩子，肯定是吃不了太多肉类食材，反而更喜欢那些新奇的食物。”

此时另外两个人早就听到入迷了，从那聚精会神的样子就可以看出，刚刚所讲的这些已经超出他们的想象。

此时，田度却停了下来，将桌上的茶水一饮而尽。看到他的表情中还带意犹未尽的感觉，江欢愉连忙上前将把杯子拿到饮水机前接满再放了回去。

田度对她的这番表现很是满意，作为一个餐饮行业的服务人员就是要有这样的眼力劲。这次可就没喝得那么快，轻轻小啜了起来。

李昆此时也感觉到口干舌燥，不过他可没想着等人伺候。自己老老实实找了个一次性杯子，也去接上水喝了起来。

见对方还在喝着水，他若有所思地开口道：“这个店如果开起来了，田总是不是还会继续打着无限量吃肉的旗号。反正我们不拦你吃肉，但吃什么自己决定。”

田度脸上露出孺子可教的神色点了点头，这也正是他的想法。不但要继续打出那个旗号，还要全方位地进行宣传，将喜欢吃烤肉的人都吸引过来。

当然也不能忘记将其他的食材放在一起，做成宣传单四处派发。总之一句话，不管你想吃什么，自助烧烤都可以满足你，而且是不限量地持续供应。

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