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第七百五十九章 酸菜炖白肉血肠（第1页）

陆石也好酒，闻言非常高兴，连忙给桌上空了的酒杯都满上。他的位置正好与二掌柜相邻，二人频频碰杯，小口啜得越来越起劲

洛香儿接着介绍道：第三道菜肴名为刺嫩芽蘸酱。刺嫩芽是玄州国的特产，它一般生长于林缘灌丝林中空地。

刺嫩芽的嫩芽为食用部分，春季采摘，食用方法多样。可以生食炒食酱食做汤做馅，或制成不同风味的小咸菜。

它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为‘山野菜之王’！

小鼎笑道：这是最原始的吃法吧！

洛香儿指指下一道菜肴：第四道菜肴叫做刨花鱼片，它是因鱼片切成象刨花那样而得名。

刨花鱼片是将鲤鱼肉切成极薄的片，浸泡在醋中，腌渍二刻钟，待鱼片变成粉白色时捞出。再与氽好的菠菜豆芽一起拌食。

此菜味道鲜美质地细嫩清鲜爽口无鱼腥味，是渔家招待贵宾的名菜之一！

尝了一口刨花鱼片的小乌叫道：真的没有鱼腥味，还爽口！

洛香儿又接着介绍道：第五道菜肴名为酸菜炖白肉血肠。

北方天气寒冷，一到了冬天就再没有新鲜蔬菜可吃。各家各户便会想办法，贮存一些蔬菜。酸菜就是经白菜腌制而成的。

白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料，灌进肠衣煮制而成的。

把酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，炖制而成。

酸菜清爽利口，白肉肥而不腻肉烂醇香，血肠明亮鲜美细嫩。配以韭菜花腐乳辣椒油蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩！

众人有菜有肉有酒，包房里的气氛自然越来越热烈！

此时，一坛子白酒已经喝光了。洛香儿二话没说，又拿出一坛子白酒来。

陆石和二掌柜喝得已经有些晕乎乎了，早已领会了妹妹做法的洛清阳，拿起酒坛子，为众人再次把酒满上。

伙计这个空档正好把其余的菜肴都端上了桌子，他羡慕地看着坐在那里，摇头晃脑地喝酒吃菜的二掌柜，默默退了出去。哎！谁让自己不是三十六年前在这里做事的呢！

洛香儿指着新上的菜肴说道：这道菜肴估计大家都认识，小鸡炖蘑菇嘛。不过，这里用的蘑菇却是红蘑，它是只在北方才有的特色蘑菇。红蘑菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美！

所以，这道小鸡炖蘑菇，不光鸡肉鲜香，粉条滑爽而绵实，蘑菇更是因其吸收了鸡汤的精华而极其美味！

洛香儿看了一眼，大家又吃掉了半坛子酒，暗想着还差些火候，她又开始简要地介绍下一道菜肴：第七道菜肴名为三鲜鹿茸羹。

它是用鹿茸丁海参片冬笋片鸡肉片，共同烹煮的高级汤品。汤色白淡，口味鲜美，鹿茸细嫩，菜色红黄白相间，煞是好看！

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