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齐贞表示明白。
二人来到厨房,看看能不能找到一些吃的东西。
此时午饭时间还没到,厨房里面也正在忙活着。
见到齐贞二人出现在这里,厨子赶紧放下手头的活,向二人问了声好。
“师傅,还有什么吃的吗?”齐贞问。
“午饭还没做出来呢,要不您二位先等等?”厨子问道。
“不行,太饿,等不了了。”齐贞摇摇头。
“早上还有剩下的粥和包子,要不然你们先将就着吃两口?”厨子有些不确定的问道。
“太好了,赶紧给我们拿过来把。”齐贞是真饿了。
然后两个人就明白厨子所说的将就究竟有多么将就了。
看着面前的一碗米糊和已经快反复蒸烂的包子,二人相视一眼,觉得张大财家的伙食,也太差了。
但是他们毕竟是在这里用过晚饭的人,当然知道张府的厨子不可能只是这种水平。
于是心中便觉得可能是张大财故意刁难了。
齐贞则想的更多,怕不是张大财是因为宗叔的原因对他们进行报复吧。
厨子一看二人的脸色,便知道二人有些误会了。
他赶忙把早上的事情解释给了二人听,只恨厨子自己不知道这些情况,早饭热了凉,凉了又热,最后才变成齐贞看到的这个样子。
厨子说早晨起来主家们看着早饭的脸色都不太好,只怕自己这工作是要干到头了,可这能怪自己么?
他哪里知道张大财一家人是为了茶壶的事情犯愁呢,哪里有精神管他一个厨子的事情。
鉴于实在没必要因为饿就吃这种东西,齐贞还是选择等一等午饭出锅,孟然倒是无所谓,这种职业什么残羹冷炙没吃过,还真不觉得吃下面前的东西是多么困难的事情。
然而既然有好的,等一等也没关系。
将鸡肉、黄瓜切片,鸡肉裹着生粉下锅煸熟,然后将黄瓜下锅翻炒一会,下盐调味,加上两勺事先准备好的高汤,中火闷煮。待黄瓜片微微发软之后大火收汁,然后加水淀粉勾芡出锅,这是溜鸡片。
梅干菜加酱油白糖酒翻炒,选肥瘦相间五花肉放入葱姜酒在锅中炖煮,待筷子可以毫无阻碍的插进肉中,将肉捞出用红糖酱油酒腌制一会,开大火下油炸至金黄,放冷后切片,在肉上放置一些调味料,铺上梅干菜,淋上腌肉用的酱汁,上锅蒸半个时辰,蒸出来的汤汁下锅勾芡淋到出锅的扣肉上面,就是一道地道的梅菜扣肉。
厨子将做好的菜预先盛出来一些,就是齐贞和孟然的伙食了。
…
…
给主家做菜厨子不敢马虎,每天都换着样的给老爷太太们品尝自己的手艺,每日几荤几素,菜单都做什么,来了客人用什么菜招待,下人们吃些什么,这些都是宗叔在月初的时候统一安排好的。
只是厨子不知道,宗叔恐怕是永远不会再回来了。
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