金水小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第1367章(第1页)

“这种基础问题难不住小旭的,他现在的对烹饪的理解,应该不亚于钓鱼台那些总厨……后生可畏啊!”

这会儿高大爷翻动一下炒锅,把豆腐翻了个面,继续翻炒,一边翻还一边用勺子从锅底推,这样豆腐会更碎,也更容易让表面的蛋液凝固炒干。

等到豆腐完全变成金黄色,甚至不少地方已经有些发焦的感觉,说明豆腐已经炒好。

他顺着锅边烹了一些生抽,又调入一小勺食盐、白糖以及胡椒粉。

快速翻炒后,将切好的葱叶倒进去,翻炒两下出锅装盘。

一旁的贺家顺说道:

“这种是干炒法,另外还有一种加花椒水的做法,那样做出来的豆腐更软嫩,适合配米饭,这种干炒的,适合卷饼或者下酒。”

他讲解的时候,林旭在心里默念一声:

“今天既然师父出手,那怎么也得学一波……使用烹饪学习卡!”

第七百五十八章好美味的鸡刨豆腐!烤鸭上新,感谢师父保驾护航!

“消耗一张完美级烹饪学习卡,获得完美级东北菜品——鸡刨豆腐。”

系统的提示音响起,物品栏中最后一张烹饪学习卡随之消失。

本来林旭应该用这张卡学习一道高难度菜品,但师父好不容易出手一次,不学一下说不过去。

而且这应该是鸡刨豆腐被创作出来后最高光的时刻,钓鱼台前总厨师长、中华烹饪协会现任总理事长亲自下手,值得学习。

林旭闻了闻豆腐的味道,香味浓郁,不用尝就知道非常美味。

贺家顺说道:

“做这种菜,就得用东北笨黄豆榨的油,颜色更黄亮,更香。”

菜系不同,用的油也不一样。

比如川菜徽菜侧重菜籽油,鲁菜粤菜侧重花生油,淮扬菜更喜欢用猪油,湘菜的高端菜品离不开茶油,至于东北菜,则是大豆油。

东北不少地区的农作物都是一年一季,春耕秋收,农作物的生长期更长,颗粒更饱满,品质自然也就更高。

除了黄豆之外,东北的玉米、水稻等农作物,品质在全国也都名列前茅。

比如东北的五常大米,甚至成了全国大米经销商竞相蹭热度的对象,热闹程度,堪比大闸蟹圈子里的阳澄湖。

这会儿也到了吃晚饭的时候,今天人多,干脆安排到了楼上的宴会厅。

很快,炒麻豆腐、鸡刨豆腐、以及今晚的员工餐——卷心菜炖烧肉、虾酱焖花菜等菜品,就一一端了过去。

林旭还亲自做了两只烤鸭,让贺家顺和蔡和平直呼地道。

“真没想到小旭能把烤鸭做到这种地步,完美啊,太完美了。”

“原本以为京城的烤鸭市场已经定型,有骗游客的,有走高端路线的,有下沉到平民阶层的,全都相安无事……现在有了林记这条鲶鱼,烤鸭市场怕是会再起波澜。”

“起波澜了好,餐饮圈子最怕风平浪静,越是有波澜,从业者才越有危机感。”

“……”

大家夸奖的时候,沈佳悦正用勺子吃着高大爷做的鸡刨豆腐。

豆腐细碎,表面炒得金黄,吃到嘴里有种炒鸡蛋的感觉,而里面则是软嫩的豆腐块,一口下去非常过瘾。

“哇,这个豆腐好好吃!”

陈燕用勺子擓了一点送到嘴里,脸上也满是惊诧:

披着马甲的我被当做美强惨  越界  幼崽期禁止携汪出逃  暴躁符文师竭诚为您辅助  十代目每天都在带薪摸鱼  联盟之国电掌门人  明末枭雄:从佃农开始  桃源小龙医  兽降三国  在玛丽苏文里考大学  台球博士  [西游]抱紧哪吒大腿后我成了妖界大佬  咸鱼修仙超快乐的  绿茵崛起之路  命不久矣后我成了万人迷  养崽理财,十倍返利  我在凡人科学修仙洛虹  绝色美女总裁的贴身保镖  明撩暗恋  恋爱游戏怎会死路一条  

热门小说推荐
极品仙师

极品仙师

市一高新丁黄景耀因得罪骨干教师被恶意针对,不堪受辱辞职后意外得到仙家至宝。重新执教县一高,左手录运簿册掌天下文章,可查看每一个学生学习天赋,提升天赋。右手文昌大印掌考场气运,财富官运。教师以教育水平和升学率为本,黄景耀渐渐发现他的本钱雄厚的有些令人发指,一次次撼动整个教育界,又远不止单一的教育界。...

慕少,你老婆又重生了

慕少,你老婆又重生了

她死不瞑目,在江边守了三天三夜,来收尸的却不是她丈夫看着男人轻吻自己肿胀腐烂的尸体,她心中撼动不已,暗下许诺如果能重生,一定嫁给他!后来,她真的重生了,却成了他妹妹(⊙o⊙)慕容承说你再敢死给我看,我不介意变个态,和尸体洞房。她欲哭无泪,我滴哥!你早就变态了好么?!轻松搞笑,重口甜爽,可放心阅读...

飞剑问道

飞剑问道

在这个世界,有狐仙河神水怪大妖,也有求长生的修行者。修行者们,开法眼,可看妖魔鬼怪。炼一口飞剑,可千里杀敌。千里眼顺风耳,更可探查四方。秦府二公子‘秦云’,便是一位修行者...

1号新妻:老公,宠上瘾!

1号新妻:老公,宠上瘾!

被继母逼迫,她走投无路,和神秘富豪签定协议嫁进豪门。婚后三年,富豪老公把她宠上天。只除了没有生下继承人。豪华别墅里,裴七七气愤地将报纸砸在男人身上这上面说我是不下蛋的母鸡,唐煜,明明就是你的问题。男人放下报纸,一本正经地赞同小妻子的话怎么能乱写呢,你分明属猪!唐!煜!她气得跳脚!男人轻笑有没有孩...

提前登陆三百年

提前登陆三百年

新书从获得奇遇点开始宇宙深处飞来一座浩瀚无垠的大陆,从此整个世界都不一样了。同时陈荣火脑海里还突然出现了一本古书,按照古书的指引,他提前其他人三百年登陆到了新界。同样在书籍的指引下,在新界中,他的左手也变得不一样了。他从地下挖出一颗夜明珠,啪的一声,夜明珠被他捏碎,但是夜明珠的‘夜光属性’却留在了他手里。琢磨了...

每日热搜小说推荐