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与苏家那沉闷的气氛不同,老陈家充满了过节的欢乐。当陈源和苏牧影回来以后,更是把这种欢乐的气氛推上了高&潮!
元宵佳节,煮元宵是必不可少的。
过了这么多年的元宵节,可能许多人还不知道,元宵和汤圆并不是等同的。
北方吃元宵,南方吃汤圆,这是两种做法和口感都不同的食品。
元宵一般只用素的固体甜馅料,将其切成小块,蘸水后在糯米粉中反复滚圆至大小合适,它的表面是干的。汤圆馅料有荤有素,先把糯米粉和成面团,像包饺子一样将馅包入再揉圆。汤圆的口感比元宵细腻爽滑。
到了陈家以后,苏牧影的心情渐渐好了起来。她跟陈母、二婶一起,来到厨房煮元宵!
二婶给锅里添了水,陈母点起了火。苏牧影将早就准备好的元宵放到一边。
陈母看了看元宵,说道:“这就是你们从京都带回来的元宵?看起来跟我们平时买的确实不一样。”
苏牧影嘻嘻一笑,说道:“为了买这些元宵,我和李姐姐、黄大哥还排了一上午的队呢!”
二婶有些不信,说道:“买元宵还要排那么长时间的队?这元宵难道是金子做的不成?”
“这元宵倒不是金子做的,”苏牧影笑嘻嘻的说道,“我听那些老京都说,锦芳元宵最正宗,就央着李姐姐和黄大哥陪我一起去买。我们到的时候,那买元宵的队伍排了足足三百米远!还有天津卫的客人开车赶过来买呢!”
“啥?”二婶还是有些不相信。
恰在这时,苏牧影见陈源和黄勃也钻进了厨房,连忙要黄勃帮忙作证。
黄勃嘿嘿一笑,说道:“确实是这么回事,不过我们排了一上午队也没有买到锦芳的元宵。剧组庆功宴开始的时候就赶了回去。多亏了剧组的一个兄弟,他一直排队到了下午两点半,才终于挨上。买这些元宵,可真不容易!”
二婶这下终于信了,她看了看旁边的元宵,不自觉的咽了口口水,说道:“我倒要尝尝这元宵有多好吃,竟然引得那么多人排长队!”
苏牧影抿了抿小嘴儿,说道:“我排队的时候就听周围的人说了,这锦芳元宵可不一般。它有套严格的生产程序:首先是进好料,选择最好的江米,碾面时先出的粗面用来做年糕,细面才做元宵。面里面没有一点儿渣子。元宵馅也是选得最上等的材料。他们严格按成本单下料,从不偷工减料。那些不合格的果料会被挑出来,桃仁更是要逐个挑选。元宵馅随用随做。元宵摇好以后,个小、破裂的挑出来不要。他们生产出来的元宵,煮时只要开锅就都漂浮在水面上,而且膨胀,煮熟后皮松软,馅心跟粥一样,吃起来香甜……”
“牧影,你这是跑家里来帮人家做广告吗?”陈源打断她,笑着说道,“你先不用把话说的太满。待会儿如果煮出来的元宵不好吃,那岂不是打了自己的脸?”
苏牧影不满的嘟囔道:“这话又不是我说的,凭什么打我的脸?陈源哥哥真坏!”
陈源哈哈一笑,说道:“好了,都是我不对。为了表达我最真诚的歉意,我决定给你做顿好吃的,保你从未吃过,怎么样?”
听到有好吃的,苏牧影顿时开心起来,但她很快就反应了过来,说道:“家里的菜都准备的差不多了,哪里还需要你动手?你分明就是故意欺骗我!”
这下陈源真的冤枉了,他也不多说,“你等着就是了!”
陈源和黄勃钻进厨房,就是想多准备几道菜。黄勃有两样最拿手的菜式,想要借着这个机会露两手。陈源也是同样的心思。
两人各自准备。陈源就地取材,将冬瓜切了一段,然后用水果刀小心的切成一个个塔状。
苏牧影看到后,凑了过来,好奇的问道:“陈源哥哥,你这是做什么?炖个冬瓜还要这么麻烦么?”
炖冬瓜?陈源微微一笑,没有解释。
冬瓜塔切了36个,陈源又取出一袋虾仁。虾仁是陈清江买的。这年头虾仁太贵,一般的农村家庭是不会买这种东西的。陈清江买虾仁原本想煮着吃,省了剥皮。却被陈源阻止,他想起了一道很有意思的菜——虾蓉冬瓜塔。
他现在做的正是这道菜!
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