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所以,把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。要喝开水,不要喝生水。喝生水的害处很多,因为自来水中的氯可以和没烧开水中的残留的有机物质相互作用,导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。
●许多人不会烧开水
水要烧开之后才能喝,这是一个生活常识。即便过去中国皇宫喝的水,是北京玉泉山的矿泉水,也必须烧开之后才能喝。自古以来,烧开水有三个目的:
①杀死水中的微生物。有水的地方就有微生物的存在,因此水中就有细菌、寄生虫卵等微生物。必须把水加热烧开,杀死这些微生物。因此无论是什么水,必须烧开之后才能喝。
②去除水中的大量的矿物质。水中含有钙、镁离子,同时水中也含有大量的二氧化碳;水被加热之后,生成不溶于水的碳酸钙、碳酸镁等水垢。这就是水壶中经常有水垢的原因。尤其是中国北方的自来水,含有大量的钙、镁离子,必须加热去掉。但是如果硬水中含有硫酸根离子,那么问题就严重了。这时加热会产生硫酸钙沉淀,这是一种紧密而又附着力很强的水垢,附着在壶壁上降低了水壶的导热性,必须加入山楂共煮去垢。
③去除水中的有害气体。烧开水的关键问题是壶上要有一个通气孔,而且烧开之后,必须让通气孔持续3~5分钟冒气。
为什么开水壶上需要一个通气孔,而且烧开之后,要让通气孔冒一会儿气呢?这是因为煮开并且沸腾3~5分钟的开水,可以使水中的一些有害气体被蒸发掉。
即便是比较纯净的直饮水,也含有一些有害气体。一般水中混有二氧化硫、硫化氢、氨气等,这些有害气体是水中微生物的代谢产物。因此我们生喝直饮水、矿泉水、山泉水,或者使用饮水机、紫外线、等离子树脂处理的水,都喝入了有害气体。至于号称纯净的蒸馏水,由于使用密封的仪器去制造,因此也有保留有害气体之嫌。
我们目前使用的自来水,更是必须使用有通气孔的水壶去烧开,而且必须煮开冒气3~5分钟再关火。这是因为自来水的气味很大,其气味来自六个方面:
①水库中的水生动物、植物、微生物的繁殖和腐烂而发出的气味。
②水库中有机物质的腐烂分解而散发的气味。
③水中溶解气体如二氧化硫、硫化氢、氨气的气味。
④水中溶解盐类或泥土的气味。
⑤排入水体的工业废水所含杂质,如石油、酚类等的气味。
现代人越来越傻 他们又喝起了生水(2)
⑥自来水厂消毒水过程中加入了氯气,而且检测标准依然是20世纪80年代的标准。
●我们一定要喝凉的开水
许多人要喝热开水,甚至要喝很烫的开水,尤其是许多家长,要给小孩子喝温开水,这是很有害的。自宋朝以来,中医就认为小儿乃是纯阳之体,甚至金朝的刘完素认为每个人都是纯阳之体。因为每个人每天都吃进很多食物,而食物已经补充了许多热量。因此我们不要再补充额外的热量。
我们不要小看热开水提供的热量。如果我们喝了热水,或者使用热水洗澡,以及利用热水袋取暖,那么就会感觉全身很温暖。相反,如果我们喝了冰水,或者使用冷水洗澡,以及利用冰袋降温,那么就会感觉全身很寒冷。这说明热水里具有热容量,这个热容量可以使用焦尔公式计算出来。然而我们人类不需要多余的热量,因此喝热水不好。
临床证明,如果发热的病人依然喝热水,那么体温很难下降。如果失眠的病人依然喝热水,那么入睡十分困难。如果疼痛的病人依然喝热水,那么疼痛很难缓解。因此我们一定要喝凉开水。
●凉开水的保质期应当是三天
我们把水烧开之后,要把水自然冷却一夜,就能够得到凉开水;说是凉开水,其实就是室内温度的水,不需要把水放到冰箱里降到室温之下。因为我们喝冰水,容易刺激人的肠胃蠕动而拉稀。自水烧开之后算起,这壶水的保质期应当是三天。因为超过三天之后,难免空气中的细菌落到水中滋生。因此要喝新鲜开水,不要喝放置时间过长的水。
许多疾病也与饮水不安全有关(1)
有人说,水是最佳最廉的保健品,这丝毫不夸张。但是如果不能喝到安全的饮用水,那么人就要生病。据世界卫生组织说,目前全球每6人之中,就有1人不能喝到安全饮用水;人类的80%的疾病及死亡与水有关。所谓不安全的饮用水,不是很显然的污浊的水,而是貌似清洁,但是被化学物质污染的水。
随着工业废水、城乡生活污水的排放量和农药、化肥用量的不断增加,许多饮用水源受到污染,水中污染物含量严重超标。过去水质超标大多表现在污浊和细菌方面,而现在则是越来越多的化学物质,甚至毒理学指标超标。由于水质恶化,居民饮水质量和卫生状况难以保障。
目前主要是高氟水、高砷水和化学水的问题突出。
△高氟水主要分布在我国的华北、西北、东北和黄淮海平原地区。据调查,长期饮用高氟水,轻者形成氟斑牙,重者造成骨质疏松、骨变形,甚至瘫痪,丧失劳动能力。因饮用高氟水而引起的这些病症一般使用药物治疗无明显效果,往往给家庭带来沉重负担,致使家庭贫困。在氟病区,由于氟斑牙、桶圈脚、驼背病屡屡发生,直接影响青少年入学、参军、就业和婚嫁。
△近几年来,我国的内蒙古、山西、新疆、宁夏和吉林等地,屡屡发现饮用高砷水致病的问题,受影响人口大约有200多万人。长期饮用砷超标的水,造成砷中毒,可导致皮肤癌和多种内脏器官癌变。
△化学水导致男性阳痿不育。过去50年来,男性阳痿不育病人,在世界范围内都有所增加。科学家认为,这种情况与化学水有关。饮水中所含有的这种化学物质,能够引起精子缺陷、数量减少、活性降低。
①许多杀虫剂都有生殖毒性。滴滴涕:最广泛的有机氯杀虫剂。滴滴涕对生殖系统危害可以有直接、间接等多种途径,主要是通过改变激素代谢酶的活性和干扰激素——受体结合实现。使人在第一代生育能力降低,孕产第二代的存活率降低,第二代则丧失、减弱生育能力。使男性性欲降低,女性发育推迟,乳汁分泌减少和不孕。可以引起所有动物生精细胞蜕变,生精活动降低。可以使男性的前列腺对睾丸酮的吸收降低,改变类固醇激素在附属性腺的代谢及结合。敌敌畏:最常用家庭杀虫剂。引起睾丸组织病理病变,引起曲细精管蜕变伴随精子细胞消失。其他有机磷农药也广泛应用的杀虫剂。抑制肝脏对睾丸的代谢,抑制胆碱酯酶,影响精子活动和男性生育能力。例如林丹用于控制甲虫、水果、蔬菜的病虫害,它降低精子数目,使睾丸出现蜕变死、细胞增生,曲细精管严重受损。
②二溴氯丙烷:对睾丸有毒性,使男人染色体不分离的频率增高,引起精子减少或无精子、生殖细胞丧失、精子丧失。
③二溴乙烷:选择性损伤精子,导致一过性不育,睾丸重量和血清中睾丸酮含量降低。可以使精子活力下降,畸形精子增多,还有致突变性和致癌性。
④二硫化碳:对生精过程和性激素水平有明显影响,接触其可以出现精子减少和睾丸酮量下降。接触的人23性欲降低。
⑤棉酚:引起睾丸组织曲细精管上皮变性、坏死、生精上皮层减少,还可以导致精子发生过程中断。
⑥:苯引起男性睾丸组织损伤,生育力下降,甚至发生染色体畸变。
⑦乙烷、甘油酯、乙二醇乙醚:有生殖毒性,对人体生殖功能潜在危害严重。
⑧邻苯二甲酸酯:通过环境污染和输血袋的应用,侵入人体组织。通过减少锌含量引起睾丸损害。
⑨氯乙烯:对人体有致癌作用,可以导致男性染色体畸变,而导致男性配偶出现胎儿死亡。氯丁二烯:产生睾丸损伤,精子数量减少,导致性功能障碍,精子形态改变,使其妻子自然流产率高。
⑩洗洁精:对人体危害是鲜为人知的。洗洁精是用来清洗餐具炊具、水果、蔬菜的合成洗涤剂,有较强的去油去污作用,有的还有消毒、杀菌功能,很受消费者欢迎。洗洁精是由烷基苯磺酸钠、脂肪醇聚乙烯等各种化学成分合成的,从?
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