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这又是新的卤味,宁七月已经准备好了鸭和鹅在等着了。
“这鸭鹅的绒毛可以留着,切记,做熟食,病死的鸡鸭鹅,肉类不能要。”
宁七月叮嘱着,招娣和关兴平连忙点头。
“放心,表嫂,我们一定会记住你的话,病禽肉,肉类不会用的。”
“嗯,这鸭绒,鹅绒后面可以做别的东西,都给我留着吧,我给钱收。”宁七月对两人说道。
招娣连忙道:“哪能啊,这绒毛能干点啥,就算真的能做出什么来,也是表嫂你脑子灵活。”
“这绒毛以后我们给你留着。”
宁七月见此也不再多说,道了谢开始教他们做盐水鸭盐水鹅。
“这鹅翅,可以单独切下来出售。一只鹅太大了,可以分成几份卖,脖子头没什么人要。”
“但是我们可以变相出售,搭着卖,比如这个客人要了这么多,那么我们就搭一份脖子或一个脑袋来出售。”
听着宁七月的话,两口子恍然大悟的点点头。
“鸡蛋也可以卤,卤蛋和茶叶蛋都是不错的选择。”宁七月又教他们怎么卤蛋。
一天就这么过去了。
前脚刚送走招娣两口子,后脚李之衍就下学回来了,柯公子也跟了过来。
“嫂子,我来蹭饭了,我家雪柔可是在您家中?”柯公子笑眯眯的打招呼,将手里的东西交给了碧云。
宁七月笑道:“今天你算错了,她去找香荷了,来就来,怎么回回带东西过来。”
“这不能白吃白喝吧!也不是啥好东西,就是一些食材!”柯公子嘿嘿笑着。
宁七月点头,也不跟他客气:“今晚我们准备吃火锅,等下香荷也会过来。”
“这个好,我喜欢。”柯公子连忙表示他喜欢火锅。
李之衍拉着他去了院子里,宁七月则带着碧云去了厨房,盐水鸭和盐水鹅留了两只。
宁七月穿上围裙,麻溜的开始斩鸭子,鹅子。
卤子则用来打清汤,放了一般老鹅下去一起煮着,香味很快就散开来。
“月儿,今儿咱家吃啥?”韩氏抱着燕桃走进来,吸着鼻子。
“咦,嫂子,今儿怎么这么早回来了?”宁七月看到韩氏进来,不由好奇的问道。
“展元辉他们都上手了,今儿我早点回来。”
宁七月嗯了一声,一边忙活一边道:“嫂子,我过阵子要去府城,我到时候再买点下人回来。”
“一则去闻香居那边帮忙,你也可以多休息休息,二则后面萧县,府城闻香居也快开业了,咱们得多培养点自己人过去做管事。”
“都听你的,你是咱李家当家人。”韩氏乐呵呵的说道。
宁七月无奈的看了韩氏一眼,韩氏哈哈笑起来,将燕桃交给碧云,也上手帮忙。
“这个怎么切?”
“切成肉片,冻过的,嫂子你注意点,有点滑。”宁七月叮嘱着。
韩氏应着,说有分寸。
两妯娌在厨房忙着,天渐渐黑了,邱香荷夫妇和柯雪柔也来了。
绿袖一进厨房就忙着干活,宁七月还真的挺喜欢这丫头的。
眼里有活,不用人说,拿起就干。
“都差不多了,香荷你们帮忙把菜往饭厅端。”宁七月对邱香荷几个喊着。
邱香荷哎了一声,端起两盘菜朝饭厅走去。
侍墨端着锅底跟在他们身后,刚摆好,李婆子他们也关铺回来了。
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