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第175章 牛肉拉面（第2页）
在座的诸位客人纷纷以手加额，连声称颂：“卢家老店，名不虚传！”
就连丁阳也心生感慨，又见识到了宋代的阳光一面。
在这里他曾见识过拦路虎的凶恶，也感受到了商业诚信的光辉。
在后世的资本主义商业大潮中早不知有多少商人忘记了“诚信”两个字，为了利润而不择手段。却不晓得千年之前，商业达的宋代老祖宗们都在做些什么。
真正能够长久的商人，绝对不是用欺瞒或者哄骗消费者的方式来赚钱。
有了良好的开始，接下来再谈牛肉采购的事宜，果然就好说多了。
卢家老店的确是有相应的渠道，可以买到大量的牛肉和牛骨头。丁阳提出了想买的分量，还声明需要长期供应。
其实东京城里买到牛肉也没有想象当中的那么困难，只是想要长期供应则不那么简单。
牛肉是官府严令私自宰杀的，除了因意外而死或者病死的牛，也就只有老牛无法耕田后才能向官府申请宰杀掉，或者干脆等着牛老死。
但那样得到的牛肉很老，非得煮烂了才好下口。
可就这样的牛肉也不是时常能得到，谁也说不准什么时候能有牛宰杀。
毕竟宋代的保鲜技术没有冷藏，新鲜牛肉保存不了太长的时间，除非煮熟了或者做成熏肉才能长时间保存。
所以牛肉的长期供应就是个巨大问题，即便有私自宰杀耕牛的事情生，也不太可能时常宰杀，然后得来新鲜的牛肉。
即便不遵守官府的法令，可耕牛毕竟是农业经济时代很重要的农耕帮手。
在乡村当中，耕牛的地位非常高，若不是实在没有了办法，谁也不会轻易卖掉耕牛。那基本就等于是自寻死路，正常农民绝对不会去做。
问清楚了丁阳所需要的分量，卢家老店的店主答应帮忙想想办法。
长期供应也不是不行，但也不能固定日期，有了新鲜牛肉就使人去通知他。
想了想，这或许也就是目前条件下没办法的办法了。
好一趟忙活后，又是给出了大量的定金，才算搞定了牛肉的来源。
反正卢家老店的店主信誉很好，丁阳倒也不怎么担心对方会私吞钱款之类。干脆就把一半的黄金，又推还了过去：“这些都留作定金，还望卢店主多多费心。”
额外又给了人家一定的中介费用，这笔钱丁阳出的心甘情愿。
卢家店主倒也没推辞，这是他光明正大的赚钱，并不会败坏卢家老店的名誉。
过了两天，卢店主专门使伙计送货上门，带来了丁阳所需要的牛肉和牛骨。
眼见最关键的食材到货，丁阳付了钱之后就让安馥再出去买萝卜、香菜和土鸡回来。当然葱姜蒜之类的，也是少不了要采购一些。
一切准备就绪后，丁阳看着面前的诸多材料，顿时兴致大：“今晚我就开始熬汤，明天老汤炖好了，就给你们尝尝什么叫做丁氏牛肉拉面。”
想要做好牛肉拉面可不是那么简单，汤头的重要性无论如何强调都不过分。
整整一个晚上丁阳都在熬汤，将牛肉和牛骨头，还有土鸡炖在一起。不光是加了葱姜蒜调味，还又添加了他从千年后带回来的许多作料调味。
尤其是现如今还没有的味精，足足把汤味的鲜度给提升了很多倍。
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