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Strategy（第1页）

Ai人工智能也应该会出错吧，昨天写了一篇很普通的时事评论，就是评论一下董x辉和小孙的故事，结果说有违禁内容，我看了三遍，不知道为什么会有违禁的内容，那就算了，等他自己解禁吧。

那就记个今天的流水账吧。

今天倒是有点意外，上午的时候收到以前同事的一个消息，一个共同认识的一个前同事，从新加坡回来约着吃顿饭。

晚上如约提前来到陆家嘴附近的一个广场里面吃饭。

同事之间倒也还好，有八九年不见，互相问一下近况，在哪里上班，工作怎么样？公司行情好不好？再聊一聊和海外的不一样的趣事，倒也是谈的挺好的。

真正比较令人惊讶的是，我们本来约的这个吃淮扬菜的餐厅，它是面对着黄浦江的，吃饭的时候就可以看到江上的船来船往，风景非常独特。如果在几年之前即使提前约也是非常难约的，不知道为什么这次我们进来的时候，正是饭点，居然只有两桌人在吃。

我们讨论了半天，最后总结出一个观点是也许现在这个位置比较尴尬，这一片商业区，尽管高楼林立有很多人在这儿上班。但到了下班的时候，大部分人所谓的白领都会行色匆匆的赶回家，如果真的是商务人士要吃饭，那可能会选择稍微更好一点，更私密性一点的独立的餐厅，没有必要跑到这种人来人往的大商场里面去吃这个很贵的一顿饭。所以白领应该不是他的目标客户。

这个大商场靠近外滩边，沪上最知名的旅游景点，很明显它本身的定位人群应该是那些到这边来旅游观光的人群，对这一大波人群，对吃饭地方的诉求应该是性价比高，环境整洁，如果味道还不错就更好了，还有一个比较重要的观念，尤其是对中国人来讲就是要快，因为大部分来观光的人，希望吃完饭之后能够接着去玩。

这家店虽然定位成淮扬菜，走的不是快餐路线，而是精品菜系路线，而且价格真的是有点贵，4个菜差不多要花掉1000块钱。

一大家子人吃4个菜又不够，情侣来讲又觉得太贵。感觉性价比真的是不太高。也许是对人群的定位出现了偏差吧。

但是话又说回来，3，4年前这里的生意是很好的，主要原因应该是疫情还没来的时候，整个旅游市场比较爆棚，游客们因为在商场里面人挤人，找不到吃饭的地方，有的时候为了能够尽快吃上饭，大家就愿意花贵一点的价格去这里吃，所以导致这家店不缺客源。

也许是过去的行情火爆，误导了这家店老板的经营策略。

疫情后，行情明显有了变化，旅游的人很明显比之前要少，如果这个时候还维持着这样的菜系，维持这样的价格，其实已经没有什么优点可言了。

看起来企业在不同的阶段，应对不同的行情需要出台不同的战略，就餐饮行业来讲，应该也是一样的道理吧。

Ai人工智能也应该会出错吧，昨天写了一篇很普通的时事评论，就是评论一下董x辉和小孙的故事，结果说有违禁内容，我看了三遍，不知道为什么会有违禁的内容，那就算了，等他自己解禁吧。

那就记个今天的流水账吧。

今天倒是有点意外，上午的时候收到以前同事的一个消息，一个共同认识的一个前同事，从新加坡回来约着吃顿饭。

晚上如约提前来到陆家嘴附近的一个广场里面吃饭。

同事之间倒也还好，有八九年不见，互相问一下近况，在哪里上班，工作怎么样？公司行情好不好？再聊一聊和海外的不一样的趣事，倒也是谈的挺好的。

真正比较令人惊讶的是，我们本来约的这个吃淮扬菜的餐厅，它是面对着黄浦江的，吃饭的时候就可以看到江上的船来船往，风景非常独特。如果在几年之前即使提前约也是非常难约的，不知道为什么这次我们进来的时候，正是饭点，居然只有两桌人在吃。

我们讨论了半天，最后总结出一个观点是也许现在这个位置比较尴尬，这一片商业区，尽管高楼林立有很多人在这儿上班。但到了下班的时候，大部分人所谓的白领都会行色匆匆的赶回家，如果真的是商务人士要吃饭，那可能会选择稍微更好一点，更私密性一点的独立的餐厅，没有必要跑到这种人来人往的大商场里面去吃这个很贵的一顿饭。所以白领应该不是他的目标客户。

这个大商场靠近外滩边，沪上最知名的旅游景点，很明显它本身的定位人群应该是那些到这边来旅游观光的人群，对这一大波人群，对吃饭地方的诉求应该是性价比高，环境整洁，如果味道还不错就更好了，还有一个比较重要的观念，尤其是对中国人来讲就是要快，因为大部分来观光的人，希望吃完饭之后能够接着去玩。

这家店虽然定位成淮扬菜，走的不是快餐路线，而是精品菜系路线，而且价格真的是有点贵，4个菜差不多要花掉1000块钱。

一大家子人吃4个菜又不够，情侣来讲又觉得太贵。感觉性价比真的是不太高。也许是对人群的定位出现了偏差吧。

但是话又说回来，3，4年前这里的生意是很好的，主要原因应该是疫情还没来的时候，整个旅游市场比较爆棚，游客们因为在商场里面人挤人，找不到吃饭的地方，有的时候为了能够尽快吃上饭，大家就愿意花贵一点的价格去这里吃，所以导致这家店不缺客源。

也许是过去的行情火爆，误导了这家店老板的经营策略。

疫情后，行情明显有了变化，旅游的人很明显比之前要少，如果这个时候还维持着这样的菜系，维持这样的价格，其实已经没有什么优点可言了。

看起来企业在不同的阶段，应对不同的行情需要出台不同的战略，就餐饮行业来讲，应该也是一样的道理吧。

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