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殷显冷哼了一声砰的一声关上了浴室的门,把庄纯挡在了外面。
看着门板庄纯挥了挥拳头,要不是门是自己家的她绝壁一拳打烂了让他跑光!
“等下你脱了衣服就扔在门口,我去厨房煮粥!”庄纯去了厨房煮了小米粥,熬的软软的比较好消化。
庄纯煮完粥后突然想到殷显还没有换洗的衣服,她觉得自己还得厚着脸皮去一趟尚家。
她答应做午饭给隔壁送去的,看了一下厨房的食材,她觉得中午闷上一锅大米饭,然后做一道夹肉豆腐,再做一道水煮肉片。
庄纯跑去赵家,赵家一家除了赵全和都去镇里了,“赵大叔,我买豆腐!”
虽然两家是合作关系不过庄纯已经和他们讲好亲兄弟明算账,他们开店铺给她分成,她家要是来赵家拿东西也要付钱。
赵全和在家泡豆子给明天做准备,他本不想收钱,不过庄纯拿了豆腐扔下钱就跑,他喊了两声后无奈叹息,这丫头也太客气了。
庄纯回家后先把豆腐泡在盐水中,然后猪肉洗净剁馅。
葱姜切末倒入肉馅中,里面加十三香酱油香油和少许酒来调味儿,因为没有味精庄纯直接舀了一勺鸡汤淋上,加入少许淀粉搅拌均匀后放在一旁备用。
豆腐切成厚片,放入油锅中煎,煎到两面金黄后捞出沥油。
将豆腐片在中间对切,不要切断,把拌好的肉馅放入两片豆腐之间。
豆腐摆盘放入锅中大火把豆腐中的肉馅蒸熟,有香味溢出后开锅拿出晾凉。
锅中放油加入白糖和酱油以及少许盐,倒入鸡汤调汁,加入水淀粉勾芡出锅后将酱汁淋在豆腐上。
香气四溢的夹肉豆腐就做好了,庄纯闻了一下后点了点头,准备再做个水煮肉片。
做水煮肉片最重要的是郫县豆瓣酱,家里没有也没关系,庄纯还有别的办法。
里脊肉切成片,加入适量的淀粉、盐、蛋清和酱油搅拌均匀腌制备用。
干辣椒和花椒一起下油锅翻炒炸香,当锅内油变成红油后把辣椒和花椒捞出切碎备用。
红油锅内倒入适量的清水少放糖调味,锅开后把腌制好的肉片下入锅中。
等肉片变白后连同红油汤一起盛出放入大碗中,切碎的辣椒和花椒放在肉片上,再加入蒜末。
锅内烧油,油开后直接淋在肉片上,随着滋啦的声音传来,浓郁的香气飘出。
庄纯夹肉豆腐做了三盘,水煮肉片也盛了三份,庄纯用托盘端了饭菜去了尚家,敲门后看到尚彭举打开了大门。
“干爹,我做了夹肉豆腐和水煮肉片,给你和爷爷送来当午饭!”
“纯儿你和你娘吃了吗?”尚彭举接过托盘,“我来吧!”
“我娘等我回去一起吃!”庄纯突然眨了眨眼睛,“干爹,你衣服借我一件呗,我学做衣服呢,等我会了帮你做一件!”
“别麻烦了,我衣服还没穿坏,等坏了再说吧!”
“那怎么行呢,干爹你就借我一件吧,行么!”庄纯撒娇卖萌的看着尚彭举。
“你这丫头,绳子上挂的是刚洗完晾干还没收的,你先拿去吧!”
“谢谢干爹!”庄纯美滋滋的拿了衣服就走人,“干爹我先回去了啊,我娘等着我吃饭呢!”
“你跑慢点,别摔了!”尚彭举看到庄纯风一样的跑开,有些无奈。
庄纯回到浴室门前看到殷显的衣服放在门口,她伸出手敲了敲门。
“殷显你洗好了吗?干衣服我放在门口了啊,你等下自己拿!”
她话音落了很久也没听到殷显的声音,庄纯眉头蹙了一下,“殷显,你不是睡着了吧?”
“庄纯!”
浴室里传来了殷显的声音,听那声音似乎有些虚弱。
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