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“真不懂,从小到大就没见她这么做过红烧肉。”沈晨鸣摇头失笑,“别看你婆婆是京都人,做饭的水平也就一般般,跟你没法比。
往后我有口福了,我家小丫头做菜一绝,保证顿顿都吃得心满意足。丫头!以后只要我在家,洗碗洗菜啥的我来,你负责做菜就行。”
“好啊!我巴不能够。”
秦双双就乐意做菜,洗碗啥的还真不爱干,沈晨鸣乐意干最好,她可以甩手不管。
回头看了眼锅里,已经响起了“咕嘟咕嘟”的声音,转身用脚将底下的炉子门关上一些,免得煤火过旺,肉炖得不够软烂。
炖肉就得小火慢慢来,不能急,等她饺子包完也就差不多了。
炉子的门也不能全闭死,火太小了也炖不烂,关了三分之二,留了三分之一。这样煤火不会很大,也不会没有,就小小地往上冒,刚好能将一锅肉炖得烂乎乎。
沈晨鸣瞧着她的动作,就知道这肯定也是有什么讲究的。
他家小丫头懂得真多,这些事他真不懂,平日里根本没接触过。跟着小丫头学一学,以后也能帮上忙。
弄好炉子,秦双双回身继续擀皮子,这么多面粉,可得干一会儿才能完事。
好在沈晨鸣包饺子还挺上手,一个擀皮子,一个包,搭配默契。
沈晨鸣眼看剂子没了,拿起一个面团揉了揉,搓成长条,揪成剂子。
“你揪小点,太大了。”
“好!”
沈晨鸣答应着,果然揪得小了一些,这样擀出来的皮子跟之前的差不多大。
花了一个多小时,两人终于将饺子包完了。
肉馅好像能多出不少,秦双双让沈晨鸣最后的这些饺子皮,尽量多放馅料,千万不要剩。
“饺子馅剩下了很麻烦,包一些皮薄料足的另外煮,给师长送去。”
“行。”沈晨鸣听从安排,“老领导对我一直挺好的,我能去国外执行任务,也是他安排的,不然都得被陈珠珠烦死。”
“知道他对你好,有时候就得相互走动,一盒饺子是不值钱,可你的心意很重要,人情世故就是这么来的。”
“懂了。我把后头这些饺子多包点肉,馅料绝对能用完,不会剩下。”
秦双双转身去看锅里,红烧肉已经炖得烂了,汤多了些,用脚将炉子门打开,加大火收汤汁。
拿筷子夹起一块肉,放在嘴边吹了吹,递给沈晨鸣:“你尝尝咸淡,看看口味行不行?要不要再放点啥进去。”
瞅着筷子上那颤巍巍,红彤彤的红烧肉,香气一直往鼻子里钻,沈晨鸣张嘴接住。
咬一口,肥肉肥而不腻,瘦肉软烂嫩滑,八角和桂皮的香味浓郁,吃起来特别美味。
“怎么样?是咸了还是淡了?”
秦双双看沈晨鸣一脸享受的表情,就知道他以前真没吃过这么好吃的红烧肉。就算真的吃过,那也应该是很久的事了。
“不咸不淡刚刚好。丫头!你这手艺绝了,不比京都大饭店的大师傅差。你做出来的红烧肉似乎只有他们家才有卖的,我几年前吃过一次。”
秦双双:“......”
那当然了,这手艺可是后世人总结出来的,美食节目大厨教的,怎么会比不上现在?
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