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第77章 钟离是个讲究人(第1页)

【香菱:这个节目好】

【芙宁娜:我们其他国家的只能看不能吃,真的好吗】

【凝光:要是发展配送服务的话,路途太远也没办法】

【荧:改进包装,等送到了再加热之类的?】

【刻晴:是个不错的方法,也许可以研究一下】

视频开始。

古色古香的桌子上,摆放着葱姜蒜,辣椒等各种调味品。

画面中,几个娟秀的字写着:文火慢炖腌笃鲜。

看来这就是这期美食视频的主角了。

旁白开始介绍。

‘相传这璃月名菜,文火慢炖腌笃鲜,是老祖宗们留下来的传统菜。’

‘经典的做法一定要用最上等的食材,花长时间耐心炖煮。’

‘呈现出讲究的美味。’

‘这样一道传承着璃月千年饮食文化的菜肴,我想,岩王帝君一定也是喜欢的。’

画面中,一个厨师打扮的人将最新鲜的春笋带回厨房,准备生火做饭。

【魈:言笑?】

【言笑:不清楚,看衣服确实像我平时那件,额,这时候是不是要帮老板打个广告?】

【派蒙:太好啦,我们现在不就在望舒客栈吗,我去点菜!】

【荧:...】

【刻晴:帝君也喜欢的菜?】

【胡桃:客卿,我好像记得你之前说过要做这个菜来着?】

【钟离:文火慢炖,最讲究的是耐心,堂主的性子,我若是给你做这道菜,恐怕你中途就跑到万民堂去了】

【钟离:不过,视频中用的食材略有不足,依我的看法,火腿要选用月海亭盛宴标准的火腿部位,鲜肉要挑清泉镇当天猎来的五花肉,轻策庄笋节紧密的春笋。最后,秉承慢工细活的精神以文火慢炖...】

【达达利亚:不愧是钟离先生,这也太讲究了】

【香菱:钟离先生也会做饭吗?不过也对,他平时的点评都是一针见血,不可能不会的吧】

【荧:听到了没,派蒙,明天才有新鲜的五花肉,咱们明天再点吧】

【派蒙:我又没这么多讲究】

视频中。

言笑将春笋剥好。

又烫了一壶开水,浇在风干的五花肉上。

接着将葱姜,料酒,鸡和猪大骨,一齐放入锅中焯水。

滤掉浮沫,再用白酒为底,用鸡和大骨头熬汤。

在汤熬好之前,再做一下其他的准备工作。

取出火腿,切成薄片,厨师拿起一片对着窗口,晶莹剔透,足以说明他刀工了得。

再将泡好的风干五花肉,切成三指大小,共8块。

最后是春笋,切好后放入烧开的水中过一遍,捞出备用。

一切食材准备就绪。

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