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第43部分（第1页）
“咱们不去扬州了。方子说扬州最赚钱了，咱们去扬州吧。听说那的人好这个，出手也大方，咱们这次的货都不错，一定能赚大钱。在说我好久都没……没闻女人味了。”
“你懂什么！马上就要到乡试了，那些个行院里正需要人手，咱们正好坐地起价。下回我再带你去扬州！”
南京！
瑞雪惊愕地抬起了头。居然会去南京，老天没有放弃她，一定要想办法逃走。
卑躬屈膝的人见瑞雪愣愣地待在一边，喝到：“干什么？还不退下去？”又笑脸道，“大哥，您吃鱼。”
那个被称为大哥的男子，吃了鱼，意味深长地看着瑞雪，忽而笑了，自己动手添了婉饭，又夹了一大块的鱼肉铺在糙米饭上，递给了瑞雪。
“吃吧，别怕，快吃吧！”
男子见她不接，硬是塞进了瑞雪的手中：“你今年多大了？可还会做别的菜？”
瑞雪扒了口饭却没说话。
另一个男子挥手就要打她，却被那个大哥拦住了：“成子，不可。”又轻声对瑞雪道，“你吃了饭再给我们哥两儿做道菜可好？”
瑞雪仍是不说话。
大哥轻笑道：“我不过是给你的机会。这南边的女子就是长得好，也分三六九等，你既然会做菜，也就不必同她们一样担心被卖到私寮子去。你若是……这天一亮，就能到南京城了。到时候，不等你们下船，就有人把你领走了。”
既然他让自己做菜，那就趁着这个机会，她心里回响着父亲教导过自己的东西，一点点的理清。如今也只有这个法子才能逃走。
瑞雪抬头看着那两人，慢慢的点点头。
大哥笑了：“这就对了。我待会把你卖到这南京城的达官贵人家，你便要享福了。”
瑞雪迅速的吃完了饭，放下碗，卷起袖子，看着木桶里还剩下的鱼。
从桶里抓了一条鲤鱼，开膛破肚，在鱼鳃下划了一刀，又在鱼尾处划了一刀，一根白筋立即暴露出来。
左手拈住白筋，右手拿刀面轻轻地拍打鱼身，慢慢地将整根白筋抽了出来，将鱼身翻面，亦然。
大哥看着瑞雪收拾鱼的手法，面上的笑容越发的大。他真是捡了个宝。鲤鱼背上的两根白筋是其腥味所在，若是要鱼肉好吃，就要将白筋除去。
他这还是时常在大地方跑的才清楚的，这丫头…大哥心里的算盘打的噼里啪啦地作响，市面上普通的厨房丫头是二十四五两的样子，再长这般模样，怕是没有个五六十两，他也不会出货。这次果真是赚了！
“是吃红烧的还是干烧？”瑞雪停下手，问道。
“随你！”
成子却流里流气地道：“那你说说还有什么做法？”
“可以糖醋，糖醋鲤鱼是道名菜。”
大哥不住地抚掌：“想不到你却有这个见识。那你给我做道糖醋鲤鱼。”
瑞雪微微点头，手中顿了下问道：“可有蜂蜜？南瓜同面粉也是要的。”
成子赶紧道：“蜂蜜却是没有，不过南瓜到是有。你要这些做鱼？拿糖不就可以了，要蜂蜜做什么？”
瑞雪微微一怔，很快便镇静下来：“蜂蜜的味道比糖要好，熬出的汤汁味道更纯。”
“没那么多讲究，只有南瓜。”
瑞雪只能点头。
取来的南瓜，切了一溜，去皮取了肉，捣成南瓜泥，拿水沉淀，最后取了剩下的沉淀放在火上烤成粉，混入面粉之中。
成子等得不耐烦，烦躁得催促道：“你磨蹭什么，还不快点！”
瑞雪手一抖，看着可以做主的大哥。希望他可以开口。
大哥不满得喝道：“你懂什么！做吃的讲究的就是精细。”他和蔼的安慰着慌乱的瑞雪，“别急，慢慢的来。拿出你的真本事出来。”
去了白筋的鲤鱼，两面改花刀，略微撒上些盐，又均匀地撒上混了南瓜粉的面粉。锅中倒了油，烧热，将鱼放入，炸成金黄后，便取出。
将葱姜切丝，加醋、南瓜片、白糖、料酒、先前烤出的南瓜粉勾芡。烧成芡汁。快速地倒在炸好的鱼身上。
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