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应明诚还真仔细琢磨过这事,他直接掏出张清单递过去,“我是这么想的。”
“小高买的羊腿大概五六斤,可以早上就炖上,然后羊肉可以红焖或者调个汁蘸着吃,再往锅里倒些萝卜煮个汤,这就是一菜一汤了。”
“食堂发的咸鱼你不是不爱吃么?一桌两条,也跟萝卜一起炖吧。”
“食堂老白说给我分一块咸疙瘩,到时候炒个肉丝,也是好菜。”
“红烧肉跟土豆一起烧,你爱吃土豆么?”
“熬白菜、炒白菜、炒鸡蛋、炒豆腐,再炒个蘑菇,也差不多够了。”
上次的蘑菇干已经寄出去了,如今应明诚说的是前两天她去山上晨读时候的收获,一大捧野生金针蘑,这种蘑菇一生便是一片,幸亏她随身带着药袋,要不还真收不回来。
沐怀夕当天就给相熟的嫂子们送了蘑菇,剩下的也够炒两三盘的,原本她想着也晒干慢慢吃,见应明诚要待客,便点了点头。
她扳着手指算了下,应明诚计划了九菜一汤,别看全是萝卜白菜,在这青黄不接的冬日也算是大宴了。
“那我带着黄芪当归回来,跟萝卜羊肉一起炖,我还能帮着备菜,还有炒鸡蛋、炒蘑菇就交给我吧”,沐怀夕想帮忙分担一些,却被应明诚无情拒绝了。
“不用,我都计划好了。”,应明诚又掏出了一张纸,上面写的是备菜、炖菜、炒菜的顺序与安排,让人一目了然,“炒菜需要大火颠勺,我力气大做这个正合适,到时候你帮忙看着炖菜调调味,客人们也能吃上热乎的,咱们也能一同开席。”
应明诚前几次温居宴席,基本都是大家快吃完了,做菜的嫂子才能从厨房出来,一想到辛辛苦苦的人只能吃些残羹剩饭,他心里就不大舒服。
再说他们家是他主勺,若是他不出来,外面的人怕是也不敢动筷子。
“你这......”,沐怀夕听完他的安排,真心实意地夸奖道,“你若是去做厨子,肯定也是个有大作为的厨子。”
应明诚哈哈大笑,他兴致勃勃地分享自己的心得,“没错,我觉得这筹备宴席跟调兵打仗也差不多,粮草先行、左右夹攻,才能多线开花,一击毙命。”
沐怀夕也是真想不到,他还能从厨房悟出军事理论,又琢磨了一遍菜单问道,“用不用我托凤娟买两只鸡回来?”
“不用,羊腿就够了,咱们不用太出风头。”
菜单就这么定下来,应明诚见她没什么意见也松了口气,其实他做菜手艺没自己跟小夕吹嘘的那么好,也就只能做熟管饱,除了红烧肉还真没什么能拿得出手的招牌菜,比如刚发的那些臭带鱼,他就不知道该拿它们怎么办。
“另外”,应明诚停顿了下,抬手摸了下鼻子,“小高那边的账你记得结一下,咳。”
沐怀夕没忍住侧头笑了下,心里却涌出暖意,应明诚说到做到,发了工资第一时间就上交了,只留些零花钱。
“我知道了”,沐怀夕点点头,“要不要把上回买的酒拿出来?你们要喝酒么?”
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