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第52章“深夜食堂”
电话里说是一碗素面,但秦殊没打算真的只做一碗素面。
上回签合同的时候,陆追开车送过他,从酒吧街到他家,至少也得有半个小时的时间。
足够了。
挂了电话后,秦殊赶忙跳下了床,快步走进了厨房里。
原先他都打算睡觉了,这会儿却比谁都要精神,只见他挽起袖子,套上围裙,又洗净了手,一副要“大展身手”的样子。
“深夜食堂”之秦家小殊版,即将上演。
秦殊在冰箱里翻了又翻,因为前几天不在家,回来后没来得及去买菜,所以现有的食材并不多,他只能先把做素面要用的材料都拿了出来。
来不及等木耳在冷水里慢慢泡发了,秦殊倒了些热水在碗里,将洗干净的香菇、木耳和黄花菜,一股脑地扔了进去。
他忽然想起家里还剩下一些油面筋,下午给自己做素面的时候忘记了放,但给陆哥做的话,食材是一定要全面的。
他转身从冰箱里拿出了几个,在上面轻轻戳出了小洞,也放进热水里浸泡着。
素面的味道很清淡,他想要再炒两个菜作为搭配,于是从冷冻柜里拿出了排骨,排骨冰冷坚硬又硌手,他急急忙忙地放进了微波炉里解冻。
他一边调着等会儿要用到的糖醋汁,一边感慨着自己这副样子,好像是在“打仗”。
豆腐切成了薄厚均匀的片状,用盐水泡着,将洗净的上海青在水里焯过一遍,其间又滴了些油,让青菜的色泽更好看些。煎好了豆腐的两面,又将香菇、黄花菜、木耳和油面筋都放进了锅里翻炒,素面的浇头很快就做好了。
对于素面的汤底,他有一套特别的家传秘方,是小时候奶奶教给他的,少许糖,少许醋,再加上少许香油,这个“少许”,其实颇难把控,全靠手感。
汤底调好之后,他就将两只面碗放在了一边,煮面是最后一步,等陆哥到了再煮也不迟。
垂眸看着两只面碗,他眼中流露出一些无奈的笑意:加上下午那顿,看来今天他不得不吃两碗素面了。
做完这些后,秦殊将解冻好的排骨从微波炉里拿了出来。糖醋排骨是他的拿手菜,做法虽然简单,但要做得色泽和味道都两全其美却并不容易。忙碌的间隙,他瞄了眼吸油烟机上显示的时间:十一点四十七分。
自秦殊搬进这个房子后,还从没有过这么晚做饭的情况,啧……还真是“深夜食堂”了!
以往一过晚上九点,秦殊基本就不怎么吃东西了,毓文就总吐槽他一身老年人的养生习惯,结果今天深更半夜里还折腾了这么多,他居然还有些乐在其中,这种感觉实在是有些新奇。
煮面的水“咕嘟”一声烧开了,他有些紧张、又有些期待地等待着陆追的到来。
做完一小碟糖醋排骨,又炒了盘青菜,刚将两盘菜端到了桌上,敲门声就响了起来,和毓文噼里啪啦狂轰乱炸的敲门声不同,这回是不疾不徐的两下。
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