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第263章 确定王胖子人选盗墓铁三角组团成功(第1页)

女人们在家里忙着为过年做准备,张泽却带着两个爹,去京城周边的郊区赶年集去了。

老丈人第一次来北方过年,说要感受一下北方的年味。

城里的庙会和商业街,商业氛围太浓,想要体验年味,还就数农村的大集最有意思。

曾嚟父亲要比张泽爸爸大十岁,老哥俩却完全没有代沟挺聊得来。

除夕这晚,做了一大桌子的年夜饭。

有山东这边的特色蒸碗,也有湖北这边的粉蒸肉和腊肠。

一大桌子菜,完全是一个南北文化的碰撞。

当所有菜都端到桌子上后,张泽一家人把保姆和月嫂两人一起叫到了餐桌上一起吃饭。

开始两人是拒绝的,最后挡不住大家的热情,便坐了下来,和张泽一家人一起吃了年夜饭。

“亲家,王妹子你们尝尝这个蒸碗,这可是我们那边很出名的阳谷蒸碗。”

高红霞很很热情的劝道。

大家夹了一块,尝了一口便被这独特的味道给征服了。

“嗯~这味道真好吃!”

“对,肉已经蒸烂了,吃起来特别松软。”

听到大家都喜欢这个口味,高红霞非常的开心,继续劝道

“喜欢吃多吃一点,这个蒸鸡蛋、蒸鸡味道也很独特。”

说到这里,不得不介绍一下张泽家乡聊城这个蒸碗了。

这是起源于鲁西阳谷县的一种特色做法,

一般有三种,分别是蒸碗鸡、蒸碗鱼、蒸碗扣肉。

在蒸之前,将鸡、鱼、排骨先切块,腌制后裹面糊炸至金黄。

蒸的时候,通常是用黑釉陶瓷小碗,碗大如手掌,釉黑光滑有色泽,

一般是要上蒸笼用大劈柴,蒸制6个小时以上,再放在蒸笼里焖上一晚上,

食用将小碗扣在盘里,淋上调制的汤汁。

吃起来,滑腻软烂,口齿留香,有着一种独特的香味。

肉外面的面糊吸饱汤汁,绵软顺滑,

蒸肉虽然是五花,却肥而不腻,入口即化,瘦肉劲而不柴,鲜嫩多汁。

这种蒸碗是张泽最爱吃的菜,也是他记忆里年味。

如果没闻到这种蒸碗的香味,他就会感觉心里空落落的。

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