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第18章 一切就绪（第1页）

半碟拉肠一下就被解决了，众人眼睛冒光的望向苏野。

“大哥，这就是拉肠吗，还挺不错哦。再来一份呗？”

抬杠少年何翔云点头哈腰的样子，让苏野嘴角抽了一下道。

“大家也看到了，这个做起来很简单的，这样吧，大傻你过来，我来教，你来做。”

苏野不由分说的让出了位置，让大傻过来顶替，自己在旁边指点。

“来，大傻，照着我刚刚那样做就行。”

“对，就是这样，米浆不能太厚，均匀的薄薄一层就可以了。”

“喜欢的话，可以加料进去，各种肉类和内脏都可以试试。但在售卖时不要用太多种类，不然很可能会造成损耗，而且会让顾客产生选择困难。我们这个拉肠作为大众早餐，讲究的是快出餐，千万不能在任何环节增加时间成本。”

“每份拉肠大概要蒸煮1分半钟，这个拉肠机有4个抽屉，你动作不用那么快，第四个抽屉上完米浆，第一个的拉肠就刚好蒸好了，不需要看时间的。”

“等等，你这个肉放太多了，放少一点，要均匀铺开，不然1分半钟的时间，肉是蒸不熟的。如果蒸久了，肉是熟了，但是肠粉的口感会变得软烂，就不好吃了。”

“淋酱油的前，要先给拉肠刷一层油，这样肠粉就不会吸太多酱油了，如果肠粉吸多了酱油，就会变得特别咸，而且会失去弹性。”

“刷了油后再淋酱油，肠粉的米香会、油香、酱油香会混合成一种独有的鲜香，加上那种有弹性的口感，这样的拉肠才是最好吃的。”

看着大傻很快就上手，基本是只要指点过一次的地方，就不会犯错第二次，而且手相当稳，苏野满意的点点头。

“上手挺快的嘛，平时喜欢自己做饭？”

“是呢，大哥，我家几代人都开着一家饮食小店，不过做出来的东西和大哥的无法比呢。”

“既然喜欢做菜，为什么不留在家继承家业？”

面对苏野的疑问，大傻支支吾吾的没敢回答，目光望向苏影月，这里除了苏野，地位最高的就是苏影月。

苏影月帮他解释。

“帮主，要在黑水帮的底盘做生意，如果没有其他大势力做靠山的话，就需要家里有人是黑水帮正式成员才可以的，不然会被驱逐的。”

“呃，这是什么规矩，谁定下来的。”

“这是由张德龙爷爷定下来的制度，他说像我们黑水帮这种小势力，是无办法阻止大势力的商业入侵的，如果采取非商业手段狙击对方，会引起众怒的，都不用那些大势力派人来灭我们，其他周边势力就会组织一起来围剿我们。”

“不想被大势力商业入侵，慢慢蚕食的话，就要团结本地能团结的所有力量，就算不能驱逐对方，也能让自身不至于被毁灭。所以本地所有团体，都要挂靠在黑水帮名下，并每月上供，黑水帮才会允许对方存在。”

“而因为人手问题，派人去直接收编管理这些小团体是不现实的，所以就让每个小团体都要有核心人员在黑水帮供职，让他们虽然不是黑水帮的一部分，但是却是黑水帮的‘亲戚’，这样一来，大家都有一层保障。”

听完苏影月的解说，苏野脑袋转了转才反应过来，这不就是中央集权制么，那么说来黑水帮虽说是帮会，但是却已经有王国的雏形了。

想到此处，苏野心底不由得浮起了一个疑问，但是这个问题不适合现在问，他先压在了心底，现在先把店铺的事解决了再单独找人问清楚比较好。

看着大傻还在那里制作拉肠给众人吃，苏野叫道。

“大傻，你那边先放下，过来一下。”

“好的大哥，有什么吩咐。”

“现在先制作一些豆浆吧，我昨天的制作配比记得吗？”

“记得。”

“很好，就用这个配比混合食材，用电动石磨做一桶吧。”

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