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看来阿锦又弄出新吃法了!他朝站在传菜口的女儿笑笑。
苏若锦咧开小嘴笑笑,但人没上前。
书同是小主人的嘴替,连忙向范大人解释,“回大人,是钵钵鸡。”
钵钵鸡?
钵钵鸡来源于蜀地乡村,因其具有麻辣爽口,风味独特、完全不同以往的烫食热吃的用餐方式,食用方便,丰俭可控,完全可据个人所需按串取食,菜品丰富,可荤可素,可麻辣可清淡,简直能合百人百味。
主料鸡熬成汤,拿出熬好的鸡,可以切成片串成串,也可以直接放在调好的辣汤里,汤醇味浓,鸡肉细嫩,麻辣鲜香,简直就是下酒神菜。
“很有特色啊!”自从上次吃了苏家的烧烤,范大人一直念念不忘,他特意叮嘱了句‘就在铺子里吃简单点’就是为了此刻啊!
话不多说,赶紧开吃!
书同见范大人迫不急待了,赶紧上前问:“大人,钵钵鸡的料汁需要根据你的口味调,你需要微辣、中辣,还是很辣?”
“有什么区别吗?”
毛丫手捧一个木盘,里面放着三种辣度料汁,拿了小勺子给大人试辣。
范大人试过后选了中辣,如法炮制,后面大人们依次选了他们能接受的辣度。
苏若锦没想到最后两个竟是赵澜与范晏嘉,这两家伙居然也跟来蹭饭,暗暗撇了下嘴。
京城酒楼何其多,但不管那家酒楼也不管什么菜式,从来没有苏记这样的吃法,包括范大人在内的一行人像是找到了什么乐趣,个个把调制好的钵钵鸡汤汁放在面前,自己亲自去四周围台上找喜欢吃的食材,然后放到中间大汤锅里涮熟,再放到有冰块的调料汁里。
食材由烫变冷,再吃到嘴里,那味道简直绝了!
“啧啧!”范大人忍不住感叹,“开胃又有趣,太有意思了!”
范晏嘉快乐的像头小马驹,东跑西蹿,陶钵里很快放了一大堆串串,跑到苏若锦面前,一边吃一边低头小声问,“是你的主意吧!”
“我跟娘一起想出来的,不好吃吗?”
“好吃,当然好吃。”范晏嘉吃的嘴包不住食物,很没贵公子形象,苏若锦偷偷笑了一回。
钵钵鸡是平民快餐,苏若锦还怕大人们不动手,见他们都动手吃上了,提着的心终于放下来,转身坐到柜台里边休息。
没想到大人们一个个看着斯文,战斗力却是杠杠的,没一会儿围桌上的的食材少了大半。
苏若锦赶紧去后厨让大石兄弟再帮忙串食材,等他们把串好的食材端出来时,十几个大人围着中间炉子,喝酒抢串串,竟吃嗨了。
氛围热烈的很。
赵澜依旧吃的很斯文,他坐在主位,不管想吃什么,都是双瑞过去给他拿、给他涮,涮好后端到他面前,他再把食材放到调制的料汁里蘸着吃。
这家伙选了最辣的,苏若锦就暗自纳闷了,老是吃这么辣的,不上火吗?牙龈不肿痛?还有脸上怎么没有青春嘎达豆?居然还这么貌美如花,不科学吧!
十二岁的少年开始进入青春了吧!
苏若锦摸了摸嘴巴,她正在换小米牙,前几天门牙侧边还掉了一个呢,幸好门牙已经换好了,要不然两个豁口还真不好见人。
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