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第124章 得意居（第1页）

红星商场彻底火了。

北京人民没有不知道这里的。这些天茶余饭后的谈资就是红星，谁家中了个彩电，谁家买的洗衣机多便宜，谁家居然买了一台冰箱，以后家里吃不完的菜肉可以放在他家，但是最好是自己家买一台，也不贵。大姑娘小媳妇们也不再热衷于在地摊上买所谓的进口服装，红星什么衣服都有，还能确定是正儿八经的进口的，可不像地摊上似的没一点保障。大家买东西也特别喜欢去红星的超市，以有一个红星的塑料袋为荣，还有小姑娘拿着那塑料袋当包提。搞对象的小年轻们最喜欢去红星的美食广场，那里冬天也有冰淇淋，还是八喜的，还给你用小勺子挖成球，还往上面淋巧克力酱，还有鲜榨的果汁卖，都是南方拉过来的水果，虽然贵一点，但是够时髦，在女朋友面前给你把面子撑的足足的。

那句话怎么说来着，不是老莫吃不起，而是红星更有性价比。

没人知道，红星能够顺利开业，动员了多少人力物力。

首先是物资关，特别是肉类和蛋类，上哪儿搞这么多鸡蛋。说到这就要多感谢老疤，自从基金会成立后，他就跟着基金会到处建猪场和鸡场，现在他已经有十几个猪场了，每个猪场都有五百头左右的在栏猪，鸡场也有了七八个，每个在养鸡都上了万。就这也是攒了半个月才把红星的鸡蛋给攒够了。他看不愁销量，在北京近郊的猪场和鸡场也纳上了日程。军分区后勤上的同志更是给他吃了定心丸，让他只管养，什么都行，只要是养出来，部队就给他兜底。

然后是林大军和部队的同志最担心的，安保和防盗。开业当天晚上他们统计了一下，当天消费的就有一万多人，还不算光看不买的。这个数字太恐怖了，幸好他们事先做了预判，请武警的同志来帮了忙，要不然就开业那一刻非出大乱子不可，万一出现踩踏事件那就完了。防盗也是个大问题。当天带着大笔钱来消费的市民太多了，下午下班后带着钱要去银行的商户也多，这年头的治安又不是太好，小偷太多了，这方面武警就不如公安有经验了，部队的同志出面请了公安和银行的同志吃了一顿饭，当天红星周围三个派出所的民警全部出动，才把这前三天应付了过去，没有出现大规模的偷盗行为。之后红星更是成立了自己的安保公司来应对这些情况。

其他的就是无伤大雅的事情了。比如说超市虽然用了很多售货员，还是发生了不少小偷小摸的行为，甚至连给顾客购物时提供的筐子都被不少大妈们看中了，想买超市又不卖，有些大妈就想趁着人多的时候带走；美食广场也出现了不少上错饭的事情；超市算错账的事也不少。不过都无伤大雅，损失也都有限。这年头大家对于商场的包容度还是很高的。

前三天统计完所有流水，包括各个商家的，红星的日均流水达到了恐怖的一百八十万。虽然之后的流水不会这么高，但是最低也能达到60％。

天下没有不透风的墙，没两天，季家和林家就被各个军区的人攻占了。这年头哪个军区不缺钱，又都有的是房和地，大家都看着北京军区的眼都红了。

不是没人想模仿红星，可是还真没人模仿得来。军方的背景也没有那么好来的，合适的楼和地也不好找，供货商也不是那么全的。

红星的成功，说白了就是自己建设了一个商业生态圈，本身林大军这些年就有了强大的供应链，加上基金会有的是人，商场有超市，有服装，有电器，还有仓库，主要的商家大部分是厂家直营，价格就有了很大的优势，加上港商的背景，和比较先进的经营理念和营销，还真的不是谁都能模仿的。

红星现在有的是钱，甚至都用不到太多钱，几个人趁热打铁，很快的，在北京，上海，广州，重庆，成都，沈阳，红星的商场一个个的拔地而起。各个商场的主要管理人都是在基金会干过的老兵们。

林大军忙得热火朝天的时候，小婉和伍师傅的得意居终于悄悄地开了张。

其实十月份，得意居就装好了，可是主营什么，小婉和伍师傅却一直没有达成一致意见，连人都没法招。

伍师傅的意思是，还是要做川菜，目标客户是京城的老饕们。他觉得自己的老顾客就不少，只要说这是自己的馆子，就不愁客人，光那些同行来吃一遍就得小半年。小婉却觉得，北京的川菜师傅挺多的，有名的川菜馆子也挺多，就算是有师傅坐镇，可师傅的年纪也不小了，自己还没有闯出太大的名声来，还立不住。要是再请个川菜师傅当大厨，师傅又不好玩儿了。传统菜式很难出彩，主张做融合川菜。顾客也应该以那些刚挣到钱的人为主，而不是那些老饕们，这两年餐饮界变化挺大的，还是要紧跟时势。

两师徒达不成统一意见，干脆一人做了一桌，请了二十来个同行来提意见。伍师傅把自己的拿手菜都做了一遍，小婉做的是川粤融合菜，用了不少以前在哥哥驻地时买了存在空间里的海鲜，还有各种山珍海味，水煮鱼用的都是石斑，现在的小婉早就不是吴下阿蒙，苦练了这几年，就连刀功都不比伍师傅差什么，雕得一手好花，又全是新菜，一桌子菜也是色香味俱全。

来的人饱了口福和眼福，却很难在两个人的手艺里做个取舍。各有各的好，伍师傅的调味和火候是大师级的，色香味俱全，根本挑不出什么毛病来。小婉的菜虽然火候和调味上比伍师傅稍逊一点，但是全是新菜，又不像传统川菜一样口味那么地重，善用了各类海鲜，正适合眼下北京餐饮的潮流，摆盘也新奇有趣。你要是非要在这两个人做个选择，还真的选不出来。

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