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第383章 鱼香肉丝(第2页)

“线椒,4000斤,¥3.5元斤,金额:¥14,000.00元。”

“红线椒,1200斤,¥7.5元斤,金额:9,000.00元。”

“胡萝卜……今日合计应付金额:¥162,776.00元。”

他主要看得的就是品类和总额,至于里面的那些详细品类和重量、金额啥的,回头杨璐会详细比对的。

“行!钱我转你卡上了,你回头查收一下。”

顾不得和她多说,王平安又去了其他人那里。

毕竟当天下午结清当天送货款项的规矩,是他定下的。

都是需要长期合作的生意伙伴,得讲究个诚信。

一番交涉之后,他这才开始进入摊位之中操作起来。

老李等人也不用他开口交代,主动就带人把那些刚送来的蔬菜啥的,都给抬到水池那边清洗、处理去了。

王平安也没有闲着,也已经开始了配料。

将那些鲜笋全部给丢进食材自加工处理箱里面,去皮、切丝,然后放入净水之中养着备用。

里脊肉切丝,加入料酒、食盐、味精和蛋清、淀粉等搅拌均匀,直到上劲之后,加入一些净油浆好备用。

胡萝卜切丝,木耳切丝……

趁着处理其它食材的功夫,他也同时在大锅里面将那些不同的食材,该过油的过油,该焯水的焯水。

老规矩,一锅免费供应的虾米紫菜汤,先给给搞出来。

然后一锅玉米莲藕胡萝卜炖骨头出锅,接着便是剁椒蒸毛芋、辣椒炒肉、芹菜炒香干、香辣土豆丝……

起锅烧油,加入姜末、蒜末、剁椒酱、以及适量的豆瓣酱炒香。

等到锅内底油变红,加入已经在油锅划散的肉丝,开启机械臂翻炒,加入适量的生抽,提鲜增色。

再次加入焯过水的笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝,快速翻炒均匀。

加入白糖、香醋、食盐、味精等调味料,继续翻炒至味道均匀分布在每一种食材上面之后,大火收汁,淋入适当的水淀粉勾芡。

一锅香气飘飘的鱼香肉丝,就算是制作完成了。

最后再撒上葱花,熄火出锅!

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