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晚上才正式吃杀猪菜。爸爸要忙着修整那边的事。妈妈要带小弟。
还是家兴有谱让云深姐一起回来,不然张英一个人还搞不定。
和亲近的几家约好。吃杀猪宴,拿年前的冬装,还有年后的春装。
差不多三桌人。
张英姐俩吃过中饭,就开始准备。
拿了背篓,到清泉大爸家菜地拔萝卜。砍大白菜,菠菜,芹菜。
春华二妈在菜地里,非给张英蒜苗,莴笋,盐须……
张英看再不制止,背篓要装不下了。“春华二妈,吃完了再来砍。多了会坏掉的。浪费。”
路上碰到大爷,大娘的都叫去他家随便砍。张英知道,家家都有人在作坊干活。人家觉得受了你家的恩惠。想感激你。她也答应下来。
张英深切感受到花花轿子众人抬的道理。
想当初他们家穷的时候,回村谁会这么热情。当然她也不是计较就是感慨。
也没有,她自己就是恩人的想法,她帮了别人,人家也给她创造了钱财。互利互惠的事。
如果你自己没有本事,没有价值。给不了人家利益,人家肯定不理你。
人性也。换了自己也是一样的吧?
云深姐洗菜,张英把大骨头,肥肠,五花肉,猪肺放在锅里焯水。妈妈抱着小弟烧火。
猪肝切薄片。洗净血水。拌料腌制好。瘦肉也切薄片。腌制。
焯好水的捞起来。猪骨头炖汤。
五花肉切片,猪肺切块。肥肠切断。所有的佐料都切好备用。
小弟听到外面热闹,各种哭闹。没办法张英自己去烧火炖骨头。
炖几个小时汤奶白。
二爸,表姨父,表姐夫。表叔几家都到齐了。女性全都去看小弟了。男人们在帮爸爸打扫卫生。
“云深姐帮我烧火,炒菜了。”
表姨父来到厨房。“张英你今天亲自给我们做饭呀?”
张英看了看没有别人进来。“表姨父你来,我必须亲自出马。才能表达我的心意。”
表姨父笑得特别开心。“嘴还是这么甜,会哄人开心。”
“你这样说我要不高兴了。我可是拿你当我爸爸尊敬的。”张英讲的很认真。
和表姨父聊着,手上不停。
倒油,油烧热了。放上葱,姜,蒜,辣椒。倒上红油豆瓣。炒出红油。
倒上五花肉,肥肠,肺块。翻炒。倒骨头汤没过肉煮。
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