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陆晃摇头,但他想起了一件事。
在自己那个时代吧,有的刀只能切菜切肉用,但是呢,如果以之来拍蒜,那就“蒜你狠”了,刀会落得个柄断刀坏的下场。
也就是说刀是刚不过蒜的。
这古代制刀之技术想来并不如何的高明,应该比较拙劣的吧,那么,自己如此这么贸贸然的将刀拍下去,会不会刀柄竟折断,再进一步的,自己于那惊惶失措之际,刀片飞出,伤了自己不要打紧,也会伤到双秀的。
不,伤到自己也打紧,自己也会痛的。
如果再触霉点,如果刀的飞出部位再刁钻一点的话,会不会立斩下某人之头来呢?
想到这儿,陆晃不由得在这暖和的后厨里也打了一个寒噤。
他抬起头来去观双秀,双秀见陆晃的脸色变得有几分紧张,她也由不得紧张了起来。
她小心又问陆晃:“公子啊,你怎么了,这刀有问题?”
她凝注目光于大刀上,没锈,刀刃还闪寒光,应该无什么问题吧。
陆晃道:“双秀你且退开些,怕拍的时候出什么故障,安全很重要。”
双秀觉得公子爷太小心些了,可是她还是乖乖照做了。于是她退后了一步。
陆晃自己没有什么可退的,也没有保护措施,就自己小心点儿吧,他眼光余光注意了刀柄,一刀终于拍下去,刀的质量尚好,没有事故发生。
他将刀拍出节奏来。“啪,啪啪,啪啪啪,啪,啪啪啪”。
这个拍黄瓜绝对不是胡拍一气,黄瓜也有灵性,你拍得有节奏,它会感受到的。
别拿它当无生命的东西,它也会在你拍刀的节奏里感觉到舒服,它的舒服带来的舒张会让食材变得更佳的美味。
这是陆晃曾经听一位美食大师说过的,当时他觉得很玄乎,后来细细品来,当他年纪更加大一些时,觉得真的是这话很有那个那内味儿。
不光是节奏的问题,还有部位先后的问题,陆晃从边上朝内核拍去,这样尽量让每一个黄瓜的部位受的力道是均匀的。
陆晃很认真的将黄瓜都拍了一片,然后对双秀道:“现在拿盐那么一腌,注意腌完后用凉水浸上一浸,这样到时食用时口感会好得多的。”
陆晃交待完了这些之后,他看着双秀忙活起来,他自己则双手甩甩在后厨里随便走着,之前那大刀拍得手有点儿累,需要稍稍缓一缓。
这厨房显得有些凌乱,可是陆晃并不在乎这些,特别是听了双秀之前让他受教的话,他觉得厨房这种地方虽然看着凌乱,甚至有些个地方还脏,可是比起那些供奉了神祇的高庙大堂,未必在神圣性上就差了好多,毕竟这是生命活力几乎全部的来源之地啊。
那老话是怎么说来着,人是铁饭是钢,一天不吃饿得慌!
从这个角度来说,神佛也是无法相提并论的,至少一天不拜佛不会饿的嘛。
陆晃转了一圈,那边双秀已经将腌黄瓜搞定了。
陆晃便带了双秀离开厨房。
回到自己屋里,陆晃拿出纸来,让双秀研墨好了墨,他准备还是要好好练一下字,练练字总有好处。
虽然他心里有一套方案,但他是把细之人,总想着有两套方案在手,比一套方案在手要稳妥一些。
做不到狡兔三窟,至少两窟也是好的。
练得酸了,感觉比练硬笔难太多,吃力呀。
既然吃力那中午吃饭时就多吃点呗。
中午,看着食前方丈,陆晃觉得家里伙食开得真是豪华。
从他一个有证专家的角度看来,有的菜水准不错,有的菜水准也就大众点评水平吧,但家常菜嘛,就是那个味儿了,也不需要有什么高级的技巧,随便弄弄就挺好吃的。
比如像煎鸡蛋,都是调个大火爆油快炒,大厨跟凡人也没太多的区别,但炒起来就是挺香的,这是因为鸡蛋本身的原因,所以,有的菜,主要是食材太强了,食材反而会掩盖掉技术。
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