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第56章 铜锅涮呀涮(第5页)

老武叔哈哈一笑:“早年去过两次,在京城也很受欢迎~”

山阳县一带吃的少,处理不好就变得单纯的辣。

老武叔吃完走了,走的时候给顾宁留了一个小食盒。

“一点小礼物,我和我小孙子都喜欢吃你家的辣椒油!”

等到老武叔走后,顾宁打开一看,是一块上好的牛肉。

这里牛肉太珍贵了,就是官宦人家一年都吃不了几次。

别人孝敬老武叔的,又被老武叔送给顾宁了。

顾宁真是太开心了,是牛肉啊!!

他定做的鸳鸯铜锅来了,正好今天吃火锅啊~

铜锅涮起来!

决定吃火锅了,今天卖豆腐的时候便特意留了两斤。

乐哥儿他们早早的便关门了。

阿旺和小米也早点结束收摊回来了。

大家负责洗菜,顾宁负责制作锅底。

牧野负责去卖香油的地方买芝麻酱,顺便切两斤五花肉和两斤羊肉来。

先买了只鸡斩了,焯水后放入红枣和枸杞,又放了黄芪和党参,鸡汤咕噜咕噜的炖着。

鸡汤出来后既能喝,又能作汤底,天冷了,给大家补补。

鸡汤炖上后,顾宁接着炒辣锅的锅底。

锅里油热后,放入葱段,姜片和剥的蒜瓣炒香,放了二荆条等各色辣椒,和花椒麻椒翻炒出味,最后加入清水。

麻辣锅底就制作好了,没有更多的材料,不然顾宁能发挥的更好。

铜锅里放入木炭,两边倒入汤底,一边鸡汤,一边麻辣。

切好的牛肉、羊肉和猪肉端上桌,又将洗好的白菜、菠菜、萝卜,豆腐、千张丝和粉条端上来。

还有顾宁调好的蘸料芝麻酱,加了些许糖和盐卸开,辣椒油、芝麻和葱花、香菜自己喜欢加。

拼好的两张桌子坐了顾宁和牧野,乐哥儿和小米,阿旺和小米,以及放学的阿旺。

纵然大家没吃过铜锅涮,但是看到摆的满满当当的一桌子,也都心生欢喜,充满期待。

顾宁给每人盛了一小碗鸡汤先暖暖胃。

鸡汤香味扑鼻,入口细腻醇厚,一口下去,肠胃和四肢都热乎起来了。

大家各自盛好蘸料,顾宁给大家示范,涮锅先涮肉,依次下入羊肉片,手切牛肉和五花肉。

肉的鲜嫩与汤底共舞,煮在鸡汤里味道浓郁,放入辣汤中也是麻辣鲜香。

顾宁几个大人吃辣锅,阿信和阿旺、小米则是吃养生锅。

大家以茶代酒,举杯庆贺,争取明年,再创辉煌。

一顿火锅下来其乐融融,一派和谐。

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