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第120章蟹油熬白菜
那天趁着顾舜华有空,任竞年便把严崇礼请到家里来了。
这还是顾舜华回国后头一次见到严崇礼,严崇礼过来的时候依然骑着自行车,穿着中山装,戴着眼镜,倒是和两年前没什么大变化。
两个人见了,严崇礼也是感慨:“顾同志去了一趟日本,现在自己开了饭馆,那见识和气质真是不一样了。”
顾舜华听着笑道:“哪里能和严教授比,我听竞年说了,说严教授现在研究学问可深了,他学一辈子也学不完。”
严崇礼连忙道:“哪里哪里,我也是仗着起步早,其实竞年在这方面确实有天分,这几年基础也打得扎实,平时讨论问题,我经常也要参考他的意见,再过几年,肯定比不上。”
任竞年从旁:“舜华,你就别替我谦虚了,严教授夸我,我就受着了。”
他这一说,严崇礼哈哈笑起来,顾舜华也忍不住笑。
迎着严崇礼往院子里走,严崇礼自然夸他们四合院:“这是好地方,新街口呢,距离什刹海也不远,赏心悦目,冬暖夏凉。能在这里有一处院子,可真了不起,这都是你们奋斗的结果,。”
顾舜华听他这么说,笑道:“严教授是风雅人,也最懂这庭院布置,能得你夸奖,这院子值了。”
她一说这话,严崇礼便多看了她一眼,不过没说什么。
他家里叔父对建筑学很有研究,他确实也懂,不过一般人并不知道,顾舜华说这个,应该只是随口提提。
一时他们两个男人进了屋,顾舜华便忙着去做菜了
前一段螃蟹正当季,饭店里难免进货多了,剩下的自然给饭店里大家伙分分,还有一些剩的,分量不足的,顾舜华便剥了一些蟹粉留着,做了蟹油。
本来家里也不缺吃的,想不起来这一口,严崇礼过来,便想起那本书里特意提到过,严崇礼爱吃这一口,不知道真假,反正今天做饭就拿出来了蟹油。
蟹油是封在玻璃罐子里的,冬天天冷,已经凝了一层黄澄澄的膏脂,熬白菜的时候挖两勺子放进去,那白菜的味儿就透着螃蟹的鲜。
因为说要请严崇礼,她是早早准备了炭墼,并准备着做红烧肉,时候掐得好,现在正好是可以出锅了,这个是现成的,不用费功夫了,只需要额外再搭配几样小菜。
其实并不算多丰盛,但好在用心,食材都是讲究的,别处想吃也轻易吃不到,至于炭墼红烧肉,更是只此一家了。
饭菜上桌后,严崇礼倒是意外,意外之余也是惊喜:“这几样,恰好都是我爱吃的,蟹油熬白菜,以前我家里若有,我一定能多吃半碗饭!至于这炭墼红烧肉,我早就听说过这个名声了,只是无缘去吃,也是没功夫,没想到今天,竟然能吃到顾大师傅的手艺,可真是沾光了!”
现在炭墼红烧肉的名声传得倒是广,但凡讲究的,多少听说过,也都想试试,只是一天只有五份,哪能随便吃到,也只能提前预约着。
任竞年笑了:“今天我也是沾了严教授的光,说实话,平时她在家里可是从来没费过这种心思。”
严崇礼:“那不一样,竞年是守着好东西,什么时候吃都行。”
这两个人说着话,顾舜华也就出去了,想着他们好好谈,这样也方便,她自己则是赶过去舜华饭店了。
最近饭店可真忙,一则是溥先生帮自己写了那御膳人家的字帖,裱上去挂起来后,自然带动得生意更火了,另一则,前一段顾舜华忙里偷闲,写了一篇关于炭墼红烧肉的文章,又请朋友润色过,便去投给了报纸,谁知道《中国食品》报竟然刊登了。
顾舜华那篇文章写得不错,还搭配上一张炭墼红烧肉的照片,看上去真是色香味俱全,倒是引了不少关注,一时之间,其他几张报纸也都提到了炭墼红烧肉,说这是中国传统饮食,说改革开放滚滚而来,但是我们也不能崇洋媚外,要重视中国传统文化。
这么一个大帽子举起来后,不少人自然更是慕名而来,这其中难免有一些很有名气的或者重要人物,都是提前打好招呼的,饭店只能是好好招待。
毕竟做这一行的,还是得靠四方人士照应着,平时人家有什么急事,自己这里总得给一个面子。
而这一天,是有两位美国驻华官员过来,是由大使馆的同志一起陪同过来的,事先约好了的。
顾舜华和大使馆关系都处得不错,当下自然赶着过去照应下,好歹说句话,她赶过去饭店,旁边服务员见她过来,小声说:“几个外国人吃了,不是地厘蛇斯就是歪瑞古得,都在夸好吃!”
顾舜华听着差点笑出来,地厘蛇斯就是delicious,歪瑞古得就是verygood,她招的服务员文化水平一般,没怎么学过英语,不过她现在已经开展学习扫盲班,让她们要懂的最基本的汉字,好歹能识字记账,同时也得学几句英语,关键时候好歹能应付应付,这就是她们学的英语了。
她笑着过去,这时候几个外国人刚吃了炭墼红烧肉,正赞不绝口的时候,顾舜华过去打了个招呼,又提起说都是熟客,要额外送糕点,大使馆工作人员并几个美国驻华人员自然都高兴。
大家谈兴好,久闻大名的老板又过来了,有人就用生硬的英语问起来御膳,也有人问起炭墼红烧肉的来历。
顾舜华这几年英语上面一直下功夫,现在倒是一个演练的机会,干脆用英文给他们讲了自己家族的历史,讲了御膳,又介绍了这炭墼红烧肉的来历,她英文还算流利,就算个别地方表达不是特别精确,但配上表情也算是生动有趣,听得大家都翘大拇指:“我们一直都知道中国菜棒,但我们不知道原来里面这么多故事!”
一时他们还说起来他们有一位好朋友叫布什,布什前几年曾经在中国做驻华大使,他和他的太太芭芭拉都非常喜欢中国菜,回去后经常夸,他们也是听了布什说的,才开始对中国菜感兴趣,所以这次过来中国,第一件事就是要到处尝尝最地道传统的中国菜。
顾舜华听了,笑着欢迎他们有一天带着朋友一起过来,到时候一定用心招待。
和客人说了几句话后,顾舜华也就先离开了,让他们好生享受美食,刚走出大厅,就见常慧来了。
上次他们追过去北戴河后,顾舜华还没听说消息,现在见她过来,自然问起来。
这才知道,原来那次雷永泉和常慧过去北戴河,见到了雷爸爸和雷妈妈,老人家确实是伤心了,存着气,根本不见,之后雷永泉和常慧求了半天,这才勉强见了面。
常慧道:“从爸妈心里来说,他们能原谅永泉,却不能轻易原谅我,毕竟人家是亲儿子,就算着恼也是一时的,我当儿媳妇的,处理不好,过不去这一次,我和永泉也就完了。”
顾舜华:“然后呢,现在怎么着了?”
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