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‘哒哒哒——’
数把菜刀齐齐挥动,正将里脊切成一块块小条。
将葱姜放入盆中,用力挤压,榨出来的葱姜水是腌制里脊肉的好帮手。
祝帆又放了些许盐,把肉放到盆里抓拌一会儿,使其可以充分的吸收葱姜水。
淀粉糊就很简单了,玉米淀粉和土豆淀粉各放一些进去,添上水捏出来个淀粉糊后再加点食用油就搞定了。
把肉和淀粉糊糊充分的混合在一起后放置一会儿,趁着这功夫可以调一下糖醋汁。
将米醋、食盐、白糖、料酒、蒜末充分混合,再弄些老抽进去可以使颜色更好看。
‘滋啦——’
肉糊进入油锅中立刻开始沸腾,雪白的淀粉开始朝着金色转变。
炸里脊的火候不必太大,中火即可。等里脊炸好后捞出来放到一边,锅里留下浅浅的油就可以直接烧制料汁了。
葱姜汁加上方才调制的糖醋汁以大火烧开,等糖融化开之后加点水淀粉让汤汁更加浓稠。
放入里脊肉翻炒,让它们完完全全的裹满汤汁,最后再撒上一把芝麻,妥活!
【哔,成功制作‘糖醋里脊’,评价:优秀。获取成就点:20点,修为:40点】
看见这道菜在系统那获得了优秀的评价,祝帆便先夹了一条放进嘴里,随即也露出笑意。
趁着热乎,祝帆把菜拿了出去,一抬眼,正好和第一个上山的弟子对视了:
“郑师兄,深藏不露啊!”
祝帆称赞着,他本以为第一个杀出来的会是魏恒文呢,毕竟魏师兄境界最高。
没想到会是郑亮,看来郑师兄不仅擅长疗伤术法,连战斗也很在行呢。
“侥幸,侥幸。”
郑亮眼睛紧盯着糖醋里脊,口水擦了又擦。
他刚才趁着其余几人打的火热的时候,在原地留下一道幻术假身,然后隐藏身形偷摸从出口溜出来了。
虽然这么做的结果可能会导致下次在幻境里被暴打……
但是美食当前,哪管得了那么多!
郑亮接过餐,二话不说就就夹了一大块塞进嘴里去。
一入口,酸甜的味道盈满口腔,愉悦的味道仿佛在舌尖上跳舞。
粘稠的料汁带来满足的享受,焦脆的面衣更是吸足了味道,当真是回味悠长。
在那甘甜的外衣之下,包裹着软嫩的里脊肉,里脊肉并未加入太多调料,也正因如此可以中和味道稍重的料汁,二者相加,恰到好处。
“郑师兄,你慢点吃,还有别的菜……”
祝帆又从储物戒里拿出大盘鸡和白菜汤,看着郑亮那一大口里脊肉下去,他都觉得牙酸。
可是旁边掌门啊长老们都是这么一大口干下去,祝帆真的想问,就算里脊味道不错也不能这么吃啊,不齁得慌吗?
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