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颜烟洗净的韭菜,被他切成一段段。
锅内热油,颜国华往锅里贴上一块块鹅血,煎得滋滋响。
煎至变色后,颜国华给它翻了个面,加入葱姜蒜,两个干辣椒段,最后倒进去一盘韭菜。
滋啦一声,韭菜的芳香被热油烹出。
韭香强烈又刺激,芳香独特,也有很好的去腥提香的功效。
不用炒太久,韭菜稍微断生,加上生抽、食盐、麻辣鲜和味精,搅拌搅拌,即可出锅。
焯水后的鹅肠,切成两公分小段,佐以泡椒和小米椒一起爆炒。
临出锅前,加入米醋、食盐、麻辣鲜、味精,关火。
这时候,电压力锅那边也到时间,调到保温状态。
放掉热气后,装盘端到餐桌里。
桌上,酸辣鹅肠被炒出红油,同时带有浓烈的泡椒香气,很刺激味蕾,看着好好吃的样子。
颜烟不吃内脏,看一眼,撇开脸。
她的目光,落到韭菜炒鹅血上。
在红烧啤酒鹅,酸辣泡椒鹅肠的合力围剿之下,韭菜鹅血杀出重围。
丝丝缕缕的独特韭香,横冲直撞来,带来一抹与众不同的清冽。
颜烟被韭香诱惑,情不自禁伸出筷子,鹅血滑嫩,像是在吃豆腐脑。
鹅血滑滑的,带有韭菜的浓烈芳香,一点不腥气。
夹一些炒得软塌的韭菜,跟鹅血放到一起,送进嘴巴,韭菜的肥厚叶片鲜脆,鹅血嫩嫩的,口感十分丰富。
这样吃,味道更香了!
隔壁的红烧啤酒鹅,颇为蛮横,粗率豪放地显露出自己浓烈馥郁的肉香。
很快,颜烟舍弃了鹅血韭菜,投奔到了炖大鹅的怀抱里。
在高压锅里炖煮四十分钟,大鹅被炖得耙耙糯糯,吃起来老香了。
颜烟啃完一个鹅翅膀,啃得满嘴流油,嘎嘎香!
鹅肉软嫩,比土鸭子的肉质嫩些,用一整瓶啤酒熬的,不加一滴水,炖出来的啤酒鹅,能把人香哭了。
鹅肉煮得耙软,很入味,鹅皮含有少量脂肪,嚼起来柔软有弹性,糯叽叽。
感觉要是做成铁锅炖,贴着玉米饼子吃,也会很好吃。
颜国华往啤酒鹅里加了土豆块,土豆煮得耙耙的,口感绵绵的,一抿,化成土豆沙沙。
饭后,颜烟收拾干净碗筷,被黄秀兰拉去逛商场。
逛着逛着,来到女装区。
颜烟和颜国华坐到商场的休息椅,歇脚。
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