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何大清:“可是大厂的大锅菜大锅饭不练手艺啊!”何雨柱:“我的老爹啊!你也不看看您都多大岁数了!您自己说说,这几年您的手艺有什么进步吗?
远的不说,就说这糟溜三白,您现在做的跟以前您刚进丰泽园做的有区别吗?我跟您说,没有!
要我说啊,您这已经算是到顶了,在想往上走,您要么自己悟,要么学别的菜系触类旁通!
要不,难着呢”
何大清:“呦,听你这话茬,你小子有突破?”
何雨柱点点头道:“我刚才的菜你吃着跟您的比怎么样?您什么感觉?
咱们厨子,就不能默守陈规!你得打破一些传统。
不说别的,餐馆的菜单还时不时的换一换呢,要是您老做那几样,吃久了都腻!
我最近学了一句话,觉得说的挺对的,叫看万卷书不如行万里路。
我觉得,您也应该多学学,多看看”
何大清:“你小子还教育起老子来了啊!不过你说的也有道理。
行吧,这事儿以后再说。
现在我这还有点钱,先找个馆子看看行情,要是真不行,我多少还有些门路,找个厂子干大厨还是不成问题的。”
何雨柱:“那您看着来吧!
不过您听我句劝啊!千万别进轧钢厂!
别看轧钢厂是大厂,可这供应关系属实不怎么地!
你要进就进肉联厂,远是远了点,但是食材那是真新鲜。
猪肉羊肉还有牛肉随您挑选。
咱们红案见着肉了也好发挥不是!
要是进了一个好几天才能吃一回肉的厂子。
上顿萝卜白菜,下顿土豆酸菜的,不说工人吃的怎么样,就您自己做也做不出什么花样来不是!”
何大清:“你这想法倒是不错可是你怎么不去肉联厂啊?这么好的地方”。
何雨柱:“我这不是还没到时候呢吗!。
不说别的,我币父待我不薄,峨嵋酒家刚刚支应开,我不能半道撂挑子啊!而且,这块离雨水学校和咱们家都近,去哪都方便,有什么风吹草动的,我放屁功夫就到了。
要是去了肉联厂,来回我得俩钟头。
等回来了,黄瓜菜都凉了!
而且雨水那么小,你放心让她一人?你放心我还不放心呢!
你是不知道啊,你走以后雨水害怕成什么样,你走的头三天,那都是跟我一起睡的,早上我睡醒上个厕所,顺道买点早点,回家一瞅,好家伙,雨水自己坐床上哭呢”
何大清:“真的?这事儿前几天你们怎么不~跟我说啊!”何雨柱:“说有什么-用啊?
哭都哭完了,还想让-雨水再哭一回?拉倒吧”
何大清:“哎,都他妈怪易中海”
何雨柱:“行了,这事儿怪不着别人,还得从您自己身上找原因!苍蝇不叮无缝的蛋!
不过现在好了,您既然回来了,那事情就算过去了”
…
何大清和何雨柱聊了一会以后,晚上的上客时间就要到了,何大清也不墨迹,付了钱以后直接跟何雨柱分开了。
临走的时候说等找到落脚的地方在给何雨柱来信。
何雨柱点点头,把何大清送出饭店门外,看着何大清走远以后才回到后厨。
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