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两个炖菜都炖上了,其余的就简单得多了,把一会要炒要煮的食材都先切出来备用,然后就可以暂时休息一会,等锅里的两道菜炖好出锅了,就可以开始炒其它的菜了。
徐大嫂一边烧火,一边在向南雪学习如何做这几道菜。
自从南雪嫁进来徐家的这大半年里,徐母和徐大嫂两人的厨艺都有所增长。
南雪边炒菜,尝味道的时候,就把丫丫拉过来,用筷子在锅里夹一点放到她嘴前,“尝尝看味道有没有差的”
徐大嫂看见了说道:“她一个小孩子,那知道味道轻重啊,小雪你还是自己尝吧”
南雪给丫丫喂后,又夹起一些送到徐大嫂的嘴前道:“那大嫂也尝尝看,要是差啥味道我现在好加”
徐大嫂:“我不用尝都知道你做饭好吃的,我们也都相信你的厨艺,所以不用尝了吧”
南雪:“我这都夹起来了,大嫂你就尝尝吧,再说了,就算我厨艺再好,也有出错误的时候,所以嫂子你尝一下,也算是帮了我忙”
徐母看见也说道:“我觉得小雪说的对,你快尝,下一筷子可就得我尝了啊,小雪你可不能偏心啊”
南雪笑着道:“行,我肯定不会偏心的,娘”
后面的菜,南雪三人轮换制试菜,而丫丫是所有不辣的菜都第一个吃到。
灶上的两口锅,一口里蒸着菜,一口南雪在炒菜。
等菜都炒好了,把那边的蒸笼揭开,端出里面的扣肉翻到盘子里,蒸的白菜丸子汤也端上,还有炒好的菜都摆到堂屋的饭桌上,碗筷也都准备好了,大家就都在一边等着。
徐父在家里烧了几张纸钱简单的供奉了下去世的老人,就带着两儿子出去放鞭炮了。
现在的村里,没一会就会传了鞭炮声,这是代表大家的年夜饭都准备好了,放完鞭炮就可以吃饭了。
徐父和徐母坐到正对门的位置上,其他人就坐到其它三面。
在徐父的一句‘开饭’后,大家都拿起筷子伸向了今天自己最看中的菜品。
那一盘油润的梅菜扣肉成为了今天受最多人喜欢的一道菜。
“嗯嗯,这扣肉真好吃,以前咋没在咱这边见过这菜还能这样做呢,也太好吃了”徐大哥边吃还不忘说这菜有多好吃。
南雪没想到,这倒菜在现在的地方做法跟她不一样,但也想好了如何说,“这都是我从书里看到的,前几年我还在学校的时候,没课就喜欢看书,去回收站那边淘到什么书都会看,也就知道的多了点”
徐睿博:“我媳妇是真的很爱看书,现在带得我也爱看书了,每天回家后,吃了晚饭没事情干,都会拿起书本翻开看看”
徐父:“爱读书是好事,当年让你们两兄弟多读几年你们还都觉得不能考大学没什么用,现在看看小雪,人家就是书看得多了,所以什么都懂,这又是做菜、又是按摩手法这些,都是从书本上学的”
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