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李灵运葱白的手指娇嫩又纤细,一看就是不怎么做粗活的。保姆生他怕磕着烫着,站在一边干着急。
李灵运倔的要死,保姆最终投降,只好问道:“成成成,那你非要做,咱就做。你想做什么?”
李灵运想了一会,然后抬起眼皮说道:“土豆丝饼。”
“土豆丝饼?!生日的时候吃土豆丝饼吗?”
“嗯,他妈妈说他爱吃。”说着,李灵运打开手机,点开自己收藏夹里唯一一个视频,“我跟着他妈妈的教程做了很多遍,都做不出一模一样的味道。”
“然后我们把这饼啊,放到锅上一煎!金黄酥脆,闻着口水都要下来了!我儿子就爱吃这一口,以前天天吵着让我做!”视频里的女人笑意盈盈,有着和方何一样眼皮深邃的桃花眼。
“呦,这人我知道,网上才火呢,是你女朋友的妈?”保姆解释说,“越是这种简单的菜,越考验火候。你不怎么开火做饭,肯定掌握不好。”
在保姆的指导下,李灵运又做了一次。他把土豆切成丝,腌制出水,加入调料抓拌,放入油锅里,文火慢煎……
出锅后两人一吃,确实比李灵运做得味道好,但和方母的手艺还是不一样。
“感觉,他妈妈做得要更脆。”
“那你最后小火转大火。”
又做了一个。
“饼的味道不一样。”
“可能是面粉问题,我下楼买她视频里同款的玉米淀粉去。”
第三个饼出锅。
“形状没有她的完整。”
“你在煎的时候,倒一点淀粉水下去,方便成型。”
……
从早做到晚,两人都快吃不下土豆丝饼了。功夫不负有心人,终于出锅了一个形状、口感都很像的。
保姆看到李灵运脸颊上蹭着面粉,手指有零星油烫得红痕,指腹也被泡得皱皱巴巴。心里默念着可怜见儿的,赶紧给他递上湿巾擦干净。
“调味还是不太一样。”李灵运一边擦拭一边淡淡地说道。
“她那视频没有具体用量,也不知道最后白色的粉是什么,只能猜个大概。”保姆被缠得没耐心了,苦口婆心劝道:“差不多就行,或者咱换个东西做。我教你做蛋糕,你们年轻人不就爱吃蛋糕吗?”
“可是……”
高中每次过生日,方何会都会眼睛亮晶晶地说,妈妈做了一桌子他爱吃的。李灵运总觉得他现在漂泊在外,可能会想念母亲的手艺。
李灵运看了眼手机,突然站起来。一把拿到面前,开始噼里啪啦打字。
保姆凑过去一看,原来是李灵运私信了方母土豆丝饼的配方。方母误以为李灵运是哪位粉丝,热情地回复了他。
李灵运勾起唇角,就像是得到老师表扬的小学生。转过头来的时候,声音都高了几分:“我们明天再试试。”
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