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几人进入春风楼后,在服务员的引领下,来到一个包厢之中。
这包厢极大,中央处有一个小型的假山流水,云蒸雾绕,四周有几盆绿植摆放着。
包厢角落里,有几个乐师坐在那,弹奏着古风乐曲,整个包厢里,隐隐传荡出一种古韵。
众人分别在餐桌旁落座,很快酒菜上桌,摆满了整个餐桌,且都十分的丰盛。
丁青华脸上有着傲然之色浮现,看着陆尘,开口说道:“陆大师,这春风楼,虽然不是青州最最顶尖的酒楼,却足以排进前五的行列。”
“这里的厨师,都是从全国各地精心挑选出来的,每一个厨师的从业经历,都达到了二十年以上!他们做出来的菜肴,在青州有着响当当的名声!”
丁青华说完,给陆尘和唐天齐倒了一杯黄酒,继续开口:“来这里用餐,喝黄酒是最合适的,黄酒甘甜味美,口感极佳,不像白酒那般浓烈!”
黄酒源于华夏,且唯华夏有之,跟啤酒和葡萄酒一样,乃是世界三大古酒,有着极其悠远的历史,经历了几千年的沉淀。
虽说其他酒类,也有各自的名声,但是在不同的场合,配合着不同的菜肴,每一样酒类,都能发挥出不同的效用。
眼下,在丁青华看来,黄酒是最为适合的。
“陆大师,黄酒可以跟料酒一样,拿来做菜,比如花雕鸡。不过,黄酒跟鸡肉分开来享用,才是真正的一绝。”
“比如这道白切鸡,刀工有着极其严谨的考究,还有火候的掌握,对于鸡肉的弹性和口感,至关重要,不是街头小巷那些路边摊可比。”
“而这道白切鸡,配合独到的酸醋蘸料,味道更是一绝。吃了一口白切鸡,再喝一口春风楼特酿的黄酒,那感觉,可谓是世间独有!”
“陆大师,您赶快试试这白切鸡,若是时间过长,鸡肉就没有弹性和口感,便柴了。”
丁青华看着陆尘,开口说道。
闻言,陆尘脸上露出好奇之色。
实际上,他对于吃,也是很有讲究的。
虽然他的嘴巴并不刁,可是见到美食,还是会食指大动。
前世在修仙界,他在外闯荡,经常烤制异兽,加上独特的配料,饮一口小酒,能够在极其危险的修仙界,得到一丝慰藉。
偶尔到了一些城池,他也会特意花点时间,找那城池最顶尖的酒楼,享用美食。
更有数千年的时光里,他专门请了一个对厨艺有着极高造诣的修士,帮他做菜。
这便是一种逍遥!
此刻,听闻丁青华的话语之后,他拿起筷子,夹了一块白切鸡肉,而后沾了蘸料,放入口中吃了起来。
“这鸡肉并非水煮,而是煲过?”
陆尘眉头微挑,脸上露出惊讶之色。
丁青华叹道:“看来陆大师对于吃,也是有一番见解。没错,这道菜,是春风楼的招牌菜之一,白切鸡,乃是鸡肉煮熟之后,厨师进行刀工摆盘的一道菜。”
“但是春风楼的白切鸡,却是煲过的,而后用温水冲洗十秒钟,再进行刀工处理。这样一来,鸡肉软而不烂,且口感实际上比正常的白切鸡,更有层次!”
“我说的这种层次,想来陆大师您已经体会到了。没错,这鸡肉的骨头,入口即化!”
陆尘听完,再次点头,脸上有着笑容浮现:“倒是没让我失望。”
他刚才吃了那鸡肉,鸡肉在口腔嚼了片刻,跟骨头一样,都十分软烂,能够方便吞入腹中。
且那骨头里,蕴含着极为浓烈的香味,想来厨师在处理之时,并非单纯的煲汤,而是加入了不少的调料。
丁青华一脸受宠若惊,道:“多谢陆大师夸奖。”
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