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第694章 叫花鸡（第1页）

出了洞口，叶檀又在王大雷放老鹰的那个洞里，拾掇出来了六只流氓鹰。

在正中间，烧起一团火。

把六只流氓鹰轮流熏烤。

多数的毛都被手榴弹给烧了，少数的就用这一团火，给烧干净，继而把腹部剖开，掏出肠子肚子扔掉，然后脑袋脖子切除。

最后，只剩下干净清爽的流氓鹰。

然后把野花椒和野辣椒，紫苏叶还有粗粒盐，裹在了一片大树叶里，在王大雷的包裹里，叶檀还翻腾出来了一些干豆豉，也一并裹在了大树叶里，最后，一起塞进肚里。

可是，又担心肚子豁口太大，

佐料掉出来，这该怎么办呢？

“有了！”

叶檀一拍脑瓜豁然，出了洞口，到外头就折了枣树上头的尖刺，拿回来后，扎了了几个眼顺着开口处的边沿。

最后再顺着眼把藤蔓扎进去，再把藤蔓两头揪起来，扎成一个死扣，这样，就能保证，佐料不出来。

“哈哈！”

叶檀看着饱满结实的流氓鹰，一阵开心。

流氓鹰的个头真大，一只足足就有十斤。

这次叶檀弄这个，先在表皮切了几道基础的花刀，然后用粗盐给码上，又把干豆豉捏碎，染上水，涂抹在了流氓鹰的外皮，这样，干豆豉就起到了一个酱油的作用，调色和增香去腥。

好了后，叶檀又去外头，找来了几片大个的树叶子，分别包裹起来浸渍好盐粒的流氓鹰。

结结实实裹了好几层，

最后用藤蔓给捆结实，

然后再和一大堆黄泥。

最后，再用泥巴将流氓鹰在叶子藤蔓外头，烀了一层手指厚的泥巴。

见旁边的一大堆火焰已经势头很旺，他又加了几根细细的劈柴，方便燃烧。

等了几分钟，火势很旺，他把做了同样的六只大泥球，给丢进了火里，然后再添了些柴火。

为了保证熟得快，他还不忘用一早的这些半木炭化的，给这些大泥球严严实实盖住。

其实这种做法，就是根据“叫花鸡”的做法稍加模仿。

叫花鸡是江苏一带的传统名菜。

它的专业做法——便是处理好的鸡刷上调料，再用荷叶包裹好几层，最后裹上黄泥，丢进火里，煨熟。

这就是叫花鸡，不过叫花鸡也不是空穴来风，哪也不挨着哪就诞生了，这叫花鸡则是模仿了周代八珍之一“炮豚”的做法。

虽说这叫花鸡传说是一个乞丐沿途讨饭，在常舒的一个山脚下，偶然得来一鸡，在没有佐料和炊具的情况下，烀上了黄泥后，丢进火里煨烤，待泥干了，便露出来熟的鸡肉。

但不得不说，乞丐的这个做法，在饥饿难耐的无助下，由周代的“炮豚”启发而来。

……

所以，今天的叶檀，也想如法炮制一下。

古人有叫花鸡，他今天就有这“叫花鹰”。

十几分钟后，新添的劈柴也都成为了半木炭，结果，叶檀又用烧火棍捅了捅，又给盖在老一岔的木炭上。

最后，六个大泥球上头，盖好了很厚实的一层木炭，叶檀才停止了这些循环操作。

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